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1樓
摘要：從本質(zhì)上講酒店提供產(chǎn)品服務(wù)酒店所應(yīng)該建立文化服務(wù)文化酒店管理提供給賓客服務(wù)種文化也種產(chǎn)品同時企業(yè)文化核心打造優(yōu)秀團隊對內(nèi)能形成酒店內(nèi)部凝聚力對外形成同行業(yè)之間競爭力酒店迫切需求
企業(yè)文化定社會歷史條件下,企業(yè)物質(zhì)生產(chǎn)活動形成,具有本企業(yè)特色文化觀念、價值觀念、經(jīng)營理念,及共同信念和員工行規(guī)范總和
人力資源管理預(yù)測組織人力資源需求并作出人力需求計劃、招聘選擇人員并進行有效組織、考核績效支付報酬并進行有效激勵、結(jié)合組織與人需要進行有效開發(fā)便實現(xiàn)優(yōu)組織績效全過程
通過對國內(nèi)外酒店管理理念比較分析結(jié)合我國酒店業(yè)發(fā)展趨勢筆者認國酒店業(yè)目前面對兩無法回避現(xiàn)實問題：
現(xiàn)階段仍無法跳過標準化服務(wù)而直接進入性化服務(wù)迄今止酒店業(yè)標準化還非常必須酒店星級評定標準主導(dǎo)標準化過程對于國內(nèi)大部分酒店來說都有好效服務(wù)還太規(guī)范產(chǎn)品也穩(wěn)定表現(xiàn)有些酒店情緒化服務(wù)及其自我心服務(wù)方式
二激烈價格競爭基礎(chǔ)上價格競爭依有效差異化競爭與提高產(chǎn)品附加值只能盡能而之
所現(xiàn)實條件限制下酒店管理發(fā)展戰(zhàn)略選擇性大大降低因此酒店要做持續(xù)發(fā)展必須有新管理方式產(chǎn)生
新時代企業(yè)管理催生了企業(yè)文化使企業(yè)文化形成種新興管理理論支撐、推動著企業(yè)新時代市場下發(fā)展
企業(yè)管理理論基礎(chǔ)上發(fā)展起來文化理論對原有理論總結(jié)提升和創(chuàng)新同時企業(yè)管理實務(wù)又斷企業(yè)文化完善提供了各種實踐機會所企業(yè)管理與企業(yè)文化相互影響相互作用組二元動力
我國酒店管理組織管理深受馬克斯·韋伯科層制理論影響采用嚴格崗位心組織結(jié)構(gòu)嚴密管理體系酒店業(yè)供過于求經(jīng)營環(huán)境酒店經(jīng)濟效益佳員工薪金待遇高造成線員工參與性差更釀成酒店服務(wù)質(zhì)量低下阻礙了酒店進步發(fā)展
從人力資源管理角度來看人本管理理念尤其適合酒店業(yè)筆者認人力資源管理僅要利用人創(chuàng)造高工作績效實現(xiàn)大生產(chǎn)價值也要員工創(chuàng)造良好工作環(huán)境也人本思想重要內(nèi)容
而現(xiàn)階段酒店業(yè)人力資源管理同樣面對難題：酒店員工流失嚴重培訓(xùn)足造成人力資源有效利用難實現(xiàn)成人力資源管理確定因素而問題解決除了構(gòu)建合理薪酬制度外企業(yè)文化成了關(guān)鍵何營造好氛圍有生機使員工產(chǎn)生歸屬感企業(yè)文化解決人力資源管理缺陷重要因素
酒店業(yè)服務(wù)性行業(yè)同時又勞動密集型企業(yè)對于酒店來說人力資源管理重要性更毋庸置疑有效進行人力資源管理對酒店人力資源進行科學(xué)管理合理使用能大限度挖掘酒店員工潛力充分調(diào)動員工積極性激發(fā)員工主動性和創(chuàng)造性提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率
作服務(wù)性行業(yè)我們應(yīng)該酒店內(nèi)部提倡和營造種積極健康活潑和諧精神氛圍體現(xiàn)酒店文化價值
里茲·卡爾頓飯店世界上豪華酒店管理公司之們提出：真誠關(guān)心與顧客舒適我們高宗旨我們發(fā)誓我們顧客提供性化設(shè)施和服務(wù)讓顧客享受導(dǎo)溫暖放松而高雅環(huán)境
而針對服務(wù)型企業(yè)員工精神狀態(tài)里茲·卡爾頓公司座右銘:我們女士和先生提供服務(wù)女士和先生表述顛覆了傳統(tǒng)顧客上帝服務(wù)文化理念員工思想狀態(tài)和精神釋放來
據(jù)此筆者認人力資源管理和企業(yè)文化兩者有著互相依賴、互相依存、密分關(guān)系企業(yè)發(fā)展離開人才再好人才也需要特定企業(yè)環(huán)境和文化氛圍施展才能企業(yè)文化所提供企業(yè)價值標準、道德規(guī)范和行準則僅成企業(yè)人力資源管理運作精神和行依據(jù)同時又企業(yè)培育高素質(zhì)員工隊伍創(chuàng)造良好環(huán)境和氛圍
酒店管理問題
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|列兵
