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保鮮盒主要用于食品保鮮。保鮮盒不僅方便實(shí)用，而且可以將食物分門別類地存放。保鮮盒既可以放在冰箱里用于食物冷藏，也可以放在微波爐里進(jìn)行加熱或是使用洗碗機(jī)清洗。
四方形保鮮盒適用于冰箱柜門，可以用來存放各種作料和剩食。長方形保鮮盒由于有接水板，易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鮮。圓形保鮮盒則適合存放沙司、醬類和各種小菜。各種保鮮盒配合使用，使冰箱里更加整齊，也使食品長期處于最佳保鮮狀態(tài)。
保鮮盒 - 材料
保鮮盒采用樹脂材料制成，一般耐溫范圍：最高溫120℃，最低溫-20℃
目前，保鮮盒的材料主要有兩種：P.P（聚丙烯）和PC（聚碳酸酯）。P.P（聚丙烯）是保鮮盒采用的最普通的材料，而PC（聚碳酸酯）相比P.P，不僅透明美觀無毒而且有更卓越的耐熱性能，產(chǎn)品的壽命也更長，幼兒奶瓶都是用PC材料制成的。
保鮮盒 - 款式
保鮮盒還有多種款式、尺寸可供選擇。
耐熱玻璃保鮮盒保鮮盒分為三種：
一種是塑料保鮮盒：采用樹脂材料制成，一般耐溫范圍：最高溫120℃，最低溫-20℃；
一種是鋼化玻璃保鮮盒：普通玻璃鋼化；
最后一種是耐熱玻璃保鮮盒，采用高硼硅玻璃材質(zhì)。
保鮮盒 - 原理
1、防止水分散發(fā)，起到密封的作用； 　　
2、防止食物在儲(chǔ)存時(shí)失去原有鮮味；
3、隔離空氣 ，防止食物氧化（受到感染）；
保鮮盒 - 選購
1.原料：隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視程度日益提高，人們更關(guān)注保鮮盒本身所用的材料是否健康。衛(wèi)生、安全的材料，對(duì)人體無害，如PC材料、PE材料和PP材料等，現(xiàn)在比較常見的保鮮盒材料為PC材料。最為綠色環(huán)保的是耐熱玻璃保鮮盒。 　　
2.透明：保鮮盒[1]一般都采用透明或者半透明的材質(zhì)。特別是耐熱玻璃保鮮盒采用高硼硅玻璃材質(zhì)，玻璃透明。這樣，大家在使用的時(shí)候不必打開盒子，就可以很輕易地確認(rèn)盒內(nèi)物品。 　　
3.外觀：品質(zhì)優(yōu)秀的保鮮盒外觀富有光澤，設(shè)計(jì)美觀，沒有毛刺。 　　
4.耐熱：保鮮盒對(duì)耐熱性的要求比較高，在高溫的水中不會(huì)變形，甚至可以放在沸水中消毒。 　　
5.耐用：要具有優(yōu)越的耐沖擊性，重壓或撞擊時(shí)不易碎裂，不會(huì)留下刮痕。 　　
6.密封：這是選擇保鮮盒首要考慮的一點(diǎn)。雖然不同品牌的產(chǎn)品密封方式不同，但卓越的密封性是內(nèi)存食物持久保鮮的必要條件。 　　
7.保鮮：國際上密封測定標(biāo)準(zhǔn)是以透濕度測試來評(píng)定的，高品質(zhì)的保鮮盒要比同類產(chǎn)品的透濕度低200倍，可以更長時(shí)間保持事物的新鮮。 　　
8.節(jié)省空間：設(shè)計(jì)合理，各種大小的保鮮盒能夠有條不紊地?cái)[放、組合，保持整齊，節(jié)省空間。 　　
9.微波加熱：可以直接在微波爐里加熱食物，更方便。 　　
10.多功能性、多樣性：針對(duì)生活需要設(shè)計(jì)不同大小、不同性能的保鮮盒，使生活更便捷。
保鮮盒 - 存放
不同的形狀存放不同的東西，使用更加方便。除了常見的四方形、長方形、圓形，還有專為野餐設(shè)計(jì)的套裝等，讓生活變得更加簡單方便。
四方形保鮮盒[2]：密封性能卓越，適合存放食物，能防止冰箱出現(xiàn)異味，適合存放各種佐料、剩食、剩下的罐頭、水果、蔬菜。便于放在冷藏箱、冷凍箱、微波爐使用，也可以用于其他用途。
長方形保鮮盒：適合存放熏肉、肉類食物。由于有接水板，因此易于存放有水分的食物。大容量長方形保鮮盒適合保存水果、蔬菜和海鮮等。
圓形保鮮盒：適合長期存放各種佐料、水果罐頭、雜糧、堅(jiān)果、茶等食物，便于放在冷藏箱、冷凍箱、微波爐使用。長圓形設(shè)計(jì)適合在野游時(shí)存放飲料、兒童牛奶和各種雜糧、堅(jiān)果和茶等。
保鮮盒 - 注意
1、塑料保鮮盒不可以放進(jìn)微波爐和烤箱，因?yàn)楦邷叵滤芰蠒?huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。如果經(jīng)常使用微波爐烹飪，最好選用聚碳酸酯(PC)材料的保鮮盒；用70度左右的高溫連續(xù)殺菌洗滌的話，請(qǐng)不要超過20～30分鐘，普通的洗碗機(jī)高熱部位在底部，相對(duì)來說上部受到間接傳熱，因此放在洗碗機(jī)上部清洗為好。 用聚丙烯制成的塑料產(chǎn)品雖說耐熱溫度也很高，但是，如果長時(shí)間加熱的話，產(chǎn)品會(huì)變形而被拉長。 因此，清洗以后，馬上要用的話，請(qǐng)將保鮮盒放入冷水中浸泡一下再使用，這是防止變形的好方法。此外鋼化玻璃保鮮盒在遇到極冷和極熱時(shí)可能會(huì)自爆。
2、不同的食物保存的時(shí)間有所不同，不要單純依靠保鮮盒的密封能力，應(yīng)盡快食用。P.P（聚丙烯）保鮮盒，在微波爐中使用時(shí)，可以進(jìn)行短時(shí)間的加熱，但是，不能用作在微波爐中使用的做菜容器。( 進(jìn)行短時(shí)間加熱解凍時(shí)，時(shí)間不要超過3分鐘。)
3、 放入微波爐時(shí)，必須先松開盒蓋接合裝置再使用。鎖定盒蓋后使用的話，保鮮盒會(huì)因壓力而發(fā)生變形或是爆裂。在微波爐中使用時(shí)，如果食物中油分和糖分比較多的話，在溫度急速上升的情況下，會(huì)使保鮮盒發(fā)生變形。
4、清洗保鮮盒時(shí)，要用比較柔軟的海綿，不要使用硬性刷碗布以免產(chǎn)生刮痕而使保鮮盒變色。 清洗盒蓋和容器之間的硅素樹脂襯墊時(shí)，請(qǐng)不要用力撐拉，否則會(huì)使其斷裂或變長。
5、滾燙的食物會(huì)令空氣膨脹，使保鮮盒的密封性能下降，因此應(yīng)該等食物變涼以后再存放。碳酸飲料(汽水、可樂等)的汽泡會(huì)使保鮮盒的密封能力喪失，請(qǐng)勿存將其存放在保鮮盒里。
保鮮盒 - 使用
1、從冷凍室里拿出保鮮盒[3]，不要馬上打開，在室溫中放1—2分鐘以后再打開為好。
2、在微波爐中使用時(shí)，如果食物中含油量和含糖量比較多的話，在溫度急速上升的情況下，會(huì)使保鮮盒發(fā)生變形。所以，加熱上述食品，最好用微波爐專用盒。
3、碳酸飲料(汽水、可樂等)的汽泡會(huì)使保鮮盒的密封能力喪失，起泡食物或是發(fā)酵食品、熱的食物等會(huì)使保鮮盒的密封性能下降，請(qǐng)盡量避免在保鮮盒中存放此類食物。
4.不同食物的保存時(shí)間有所不同，不要單純依靠保鮮盒的密封能力，以盡快食用為好。
保鮮盒 - 品牌
2010年保鮮盒十大品牌排行榜
1 樂扣樂扣LOCK&LOCK (十大保鮮盒品牌,1985年韓國,保鮮盒領(lǐng)導(dǎo)品牌)
2 特百惠Tupperware (十大微波爐盒-保鮮盒品牌,美國享譽(yù)世界的品牌)
3 膳魔師THERMOS (十大餐盒-便當(dāng)盒品牌,于1904年德國)
4 虎牌Tiger (十大餐盒-便當(dāng)盒品牌,于1923年日本)
5 樂億多 (十大保鮮盒品牌,來自香港,亞洲保鮮盒生成基地)
6 樂仕居 (十大便當(dāng)盒品牌,深圳云中鶴工貿(mào)發(fā)展有限公司)
7 樂百惠Ropowo (十大保鮮盒-餐盒品牌,浙江樂清市樂鑫塑膠)
8 龍士達(dá) (十大保鮮盒品牌,浙江名優(yōu)產(chǎn)品,浙江龍士達(dá)塑業(yè))
9 振興 (十大保鮮盒-餐盒品牌,廣東名牌,廣東著名商標(biāo))
10 象印 (十大餐盒-便當(dāng)盒品牌,于1918年日本)