果蔬罐頭出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有哪些及其**標(biāo)準(zhǔn)
懸賞分:20|
知識(shí)庫標(biāo)簽:
|列兵
產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):
GB 16325-2005《干食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;
GB 14891.3-1997《輻照干脯類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;
GB 19586-2004《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 吐魯番葡萄干》;
QB/T 2076-1995《水、蔬菜脆片》;
NY/T 705-2003《無核葡萄干》;
NY/T 709-2003《荔枝干》;
NY/T 786-2004《食用椰干》;
NY/T 948-2006《香蕉脆片》;
NY/T 487-2002《檳榔干》;
GB 2761-2005《食品真菌毒素限量》;
SB/T 10196-1993《醬通用技術(shù)條件》;
GB/T 13207-1991《菠蘿罐頭》~GB/T 13212-1991《清水荸薺罐頭》
GB/T 13516-1992《糖水桃罐頭》
GB/T 13517-1992《青豌豆罐頭》
GB/T 13518-1992《蠶豆罐頭》
GB 11671-2003《、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
GB 7098-2003《食用菌罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
GB/T 14151-1999《蘑菇罐頭》
GB/T 14215-1993《番茄醬罐頭》
GB 2762-2005《食品污染物限量》
QB/T 1117-1991《錦水罐頭》
QB/T 1378-1991《四鮮烤夫罐頭》~QB/T 1392-1991《干裝蘋罐頭》
QB/T 1394-1991《原汁整番茄罐頭》
QB/T 1396-1991《酸甜紅辣椒罐頭》
QB/T 1397-1991《猴頭菇罐頭》~QB/T 1403-1991《調(diào)味榨菜罐頭》
QB/T 1406-1991《小竹筍罐頭》~QB/T 1408-1991《清水冬筍罐頭》
QB/T 1605-1992《清水蓮藕罐頭》
QB/T 1611-1992《糖水杏罐頭》
QB/T 1612-1992《紅燜大頭菜罐頭》
QB/T 1688-1993《糖水染色櫻桃罐頭》
QB/T 2390-1998《桃醬罐頭》
QB/T 2391-1998《糖水枇杷罐頭》
QB/T 3609-1999《草莓醬罐頭》~QB/T 3621-1999《清水竹筍罐頭》
QB/T 1607-1992《鹽水紅豆罐頭》
水干制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目:
序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注
1 ☆感官 √ √ √
2 ☆凈含量(凈重) √ √ √
3 固形物(含量) √ √ √有此項(xiàng)目要求
4 氯化鈉含量 √ √ √
5 脂肪(含量) √ √ *
6 水分 √ √ *
7 蛋白質(zhì) √ √ *
8 淀粉(含量) √ √ *
9 亞硝酸鹽 √ √ *
10 糖水濃度(溶性固形物) √ √ √
11 總酸度(pH) √ √ √
12 ☆錫(Sn) √ √ * 有此項(xiàng)目要求
13 ☆鉛(Pb) √ √ *
14 ☆無機(jī)砷 √ √ * 適用于肉類、魚類及其水產(chǎn)品罐頭
15 ☆鎘 √ √ * 適用于肉類和魚類罐頭
16 ☆鋅 √ √ *
17 ☆總砷 √ √ * 適用于肉類、魚類及其水產(chǎn)品罐頭
18 ☆總汞(Hg) √ √ * 蔬、魚類罐頭檢
19 ☆甲基汞 √ √ * 適用于魚類及其水產(chǎn)品罐頭
20 總糖量 √ √ √ 有此項(xiàng)目罐頭醬罐頭
21 番茄紅素 √ √ * 有此項(xiàng)目番茄醬罐頭
22 霉菌計(jì)數(shù) √ √ *
23 六六六 √ √ * 僅限于食用菌罐頭
24 滴滴涕 √ √ *
25 米酵菌酸 √ √ * 僅限于銀耳罐頭
26 油脂過氧化值 √ √ * 有此項(xiàng)目花生米罐頭
27 黃曲霉毒素B1 √ √ *
28 苯并[ α]芘 √ √ * 有此項(xiàng)目豬肉香腸、片裝火腿罐頭
29 多氯聯(lián)苯 √ √ * 僅適用于海水魚罐頭
30 干燥物含量 √ √ * 有此項(xiàng)目八寶粥罐頭
31 著色劑 √ √ * 有此項(xiàng)目糖水染色櫻桃罐頭、錦醬罐頭、蘋山楂型醬罐頭
32 二氧化硫 √ √ *
33 組胺 √ √ * 鮐魚罐頭需測指標(biāo)
34 ☆微生物指標(biāo)(商業(yè)無菌) √ √ √
35 ☆標(biāo)簽 √ √
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其 他 回 答共3條
1樓
罐頭食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)項(xiàng)目表
序號(hào)
檢驗(yàn)項(xiàng)目
發(fā)證
監(jiān)督
出廠
備注
1
感官
√
√
√
2
凈含量(凈重)
√
√
√
3
固形物(含量)
√
√
√
湯類、汁、花生米罐頭檢
4
氯化鈉含量
√
√
√
有此項(xiàng)目要求
5
脂肪(含量)
√
√
6
水分
√
√
7
蛋白質(zhì)
√
√
8
淀粉(含量)
√
√
9
亞硝酸鈉
√
√
*
10
糖水濃度(溶性固形物)
√
√
√
11
總酸度(pH)
√
√
√
12
錫(Sn)
√
√
*
13
銅(Cu)
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√
*
蔬類罐頭檢
14
鉛(Pb)
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√
*
15
總砷
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√
*
16
總汞(Hg)
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√
*
執(zhí)行GB 11671-2003標(biāo)準(zhǔn)罐頭檢
17
總糖量
√
√
√
有此項(xiàng)目罐頭醬罐頭
18
番茄紅素
√
√
*
有此項(xiàng)目番茄醬罐頭
19
霉菌計(jì)數(shù)
√
√
*
20
六六六
√
√
*
僅限于食用菌罐頭
21
滴滴涕
√
√
*
22
米酵菌酸
√
√
*
僅限于銀耳罐頭
23
油脂過氧化值
√
√
有此項(xiàng)目花生米罐頭
24
黃曲霉毒素B1
√
√
*
25
苯并[ α]芘
√
√
*
有此項(xiàng)目豬肉香腸、片裝火腿罐頭
26
干燥物含量
√
√
有此項(xiàng)目八寶粥罐頭
27
著色劑
√
√
*
有此項(xiàng)目糖水染色櫻桃罐頭、錦醬罐頭、蘋山楂型醬罐頭
28
二氧化硫
√
√
*
29
復(fù)合磷酸鹽
√
√
*
有此項(xiàng)目西式火腿罐頭、其腌制類罐頭
30
組胺
√
√
*
鮐魚罐頭需測指標(biāo)
31
微生物指標(biāo)(罐頭食品商業(yè)無菌要求)
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√
32
標(biāo)簽
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知識(shí)庫標(biāo)簽:
|列兵
2樓
GB 2761-2005《食品中真菌毒素限量》
GB 2762-2005《食品中污染物限量》
GB 11671-2003《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》主要是這3個(gè)
知識(shí)庫標(biāo)簽:
|列兵
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