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上海的咖啡店幾乎是處于飽和的狀態(tài)了，在上海每天幾乎就有一家要倒閉的，多數(shù)是店里內(nèi)部普遍處于管理混亂，不管以前做什么的都可以進去工作，老板的目的是盈利，不會管員工怎么怎么樣，其實不是那么繪事，你在你門哪里想做這個的話，不如去先里面工作一下，一般里面的員工都是，一個拉一個，不是親戚就是朋友。認識幾個領(lǐng)導有助于你的生意，其實現(xiàn)在的咖啡店并不是你想像的那么神秘，等你了解了之后，，，，，，，，，，，，，你會失望，，，，，，，

能不能開，關(guān)鍵是你的定位；有人就有市場，關(guān)鍵是你若何去開展營銷?？Х仍趪鴥?nèi)的咖啡館里只是個必備品，而不是特色品或主經(jīng)營項目。

第一次喝到耶加雪菲，還是初到廈門，那時點咖啡，雖然也談不上是附庸風雅，但多少抱著點對品位的僥幸，但選擇這款咖啡的時候，卻真的是上了心，因為當時店裏煮咖啡的女孩給這支咖啡起名叫“少女的微笑”，因為她自己笑起來的樣子就很好，收斂的醞釀著心意的笑容，淺淺的盛在白色骨瓷杯裏小心翼翼地端在你手裏，頓時就暖了。十分質(zhì)樸的一個女子，以至於盡管她穿著一身牛仔服和牛仔褲，你也不會覺得這與她那極簡主義的咖啡小店起了沖突，那身衣服在她身上完全失了野性，倒變成了少婦的藍布衣，有份約定俗成的溫婉。
我一直記得我喝下那杯咖啡的感覺，就像一個分別已久的戀人把他的秘密如月光一樣灑在了自己的身上，分明是冷的，你卻滿心歡喜的覺著有暖意。
昨天下午又喝到了耶加。我對Judy說，你煮的咖啡入口軟軟的，嫩嫩的。聽起來我說的仿佛是在吃燉蛋。J說你說的是入口很滑對不對。我笑說是。我是不太懂得用專業(yè)術(shù)語去形容我放在舌尖的食物，他們與我的體內(nèi)的每個器官都息息相關(guān)，我只愿意用最直接的方式去表達她們，於是這樣才能讓別人和自己明白，所有這些食物在我這裏是有她自己最獨立的地位。晚上邊走邊聽老狼唱起一支歌，有這樣一句“她頭上插著野花，身上穿著嫁妝?！本尤痪唾亢雎绯鲇洃浀奈独傺Y還未消散的耶加，就是這句，就是這句了！那杯咖啡就是這個姑娘，在青黃不接的草海裏，穿著招搖的大紅裙子，頭上插著半枯的野花，迎著風把笑聲像花瓣一樣吹散在頭發(fā)后面，落進草叢，誰人跟在后面佝僂著腰一路揀過去，這才是最默默無聞的愛，卻是最有力的較量。我不知道這樣說一杯咖啡會否讓人覺得是在顧弄玄虛，不愛的人多少會這麼以為，然而也無可厚非，就像我對啤酒深惡痛絕是一樣的，我想我就是來生也無法體會啤酒的豪邁意境了。