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姬松茸（巴西菇）是珍稀菇類(lèi)佳品，味道鮮美，又因食藥兼優(yōu)，具有“蘑菇之首”之稱(chēng)。它營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、多糖類(lèi)是香菇的兩倍，它具有益腸健胃、抗腫瘤、脫膽固醇、降血糖、抗血栓、防治痔瘡、神經(jīng)痛、抗病毒、改善動(dòng)脈硬化等活性物質(zhì)和功效，倍受醫(yī)學(xué)界關(guān)注和國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。報(bào)章雜志刊登美國(guó)前總統(tǒng)里根在皮膚癌手術(shù)后持續(xù)服用姬松茸，結(jié)果癌細(xì)胞均無(wú)復(fù)發(fā)跡象。目前在日本約有五百家醫(yī)院使用姬松茸來(lái)輔助癌癥治療，現(xiàn)今泰國(guó)皇室更將姬松茸作為養(yǎng)生之必備良物。它是癌癥患者食療方法中主要原料之一。 　　
那么對(duì)我們癌癥患者來(lái)說(shuō)，姬松茸應(yīng)該怎樣吃呢？實(shí)際上用它烹制菜肴，宜葷宜素，烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯均可。下面向大家介紹幾種吃法：　　
一、姬松茸煲山藥　　
用料：姬松茸（干品）　50克　、山藥　500克　、肋排骨　300克　、少量蔥姜、鹽適量 　　
做法： 　　
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡兩小時(shí)，浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。 　　
2.將肋排骨洗凈，用刀剁成一寸大小，在滾水里氽掉血水，待用。 　　
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開(kāi)后放入肋排、姬松茸和蔥姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開(kāi)就將火調(diào)到最小，小火慢慢煲。 　　
4.將山藥去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀，待用?！　?
5.排骨和姬松茸煲兩小時(shí)后，加入山藥，加入適量的鹽，大火煮開(kāi)后再小火煮20分鐘?！　?
6.關(guān)火，裝盤(pán)上桌?！　?
功效：補(bǔ)虛抗衰、潤(rùn)養(yǎng)脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、扶正祛邪?！　?
注意：在制作過(guò)程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類(lèi)的芳香材料。
二、姬松茸西紅柿面 　　
　 用料：姬松茸（干品）20克、西紅柿250克、掛面100克、鹽適量、花生油少許　　
做法： 　　
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡兩小時(shí)，（對(duì)老年人適合將姬松茸切斜絲）。浸泡姬松茸的水不要丟棄，留用。 　　
2.將西紅柿洗凈，切丁，待用。 　　
3.炒鍋里加入少許花生油，燒熱后將西紅柿丁放入，煸炒。 　　
4.將姬松茸絲放入鍋內(nèi)，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升?！　?
5.待湯沸騰，將掛面放入，煮開(kāi)后改小火。小火煮10多分鐘，至掛面熟而軟?！　?
6.關(guān)火，裝碗上桌。　　
功效：滋陰解煩、涼血平肝、健脾消食、提高免疫。　　
注意：在制作過(guò)程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類(lèi)的芳香材料?！　?
三、白菜雙菇鍋　　
原料：姬松茸20朵克、香菇　20克　、筍片　50克　、大白菜　300克　、五花肉　50克　、蔥姜適量、鹽適量、高湯500毫升　　
輔料：黨參　9克　 大棗6顆 枸杞　6克　　　
做法：　　
1.姬松茸、香菇泡水洗凈，泡三個(gè)小時(shí)，浸泡姬松茸和香菇的水不要丟棄，留用?！　?
2.筍片、蔥、姜洗凈；大白菜洗凈，切塊；將五花肉切片或塊兒?！　?
3.全部原料和輔料放入砂鍋中，加入泡的蘑菇水和高湯?！　?
4.燉煮30分鐘后，關(guān)火。淋上香油，即可食用?！　?
特色：　　
姬松茸和香菇是抗癌菇類(lèi)，強(qiáng)肝、抗菌及促進(jìn)新陳代謝，使體內(nèi)廢物及毒氣順利排除；大白菜屬十字花科蔬菜，多吃抗癌；黨參、大棗、枸杞補(bǔ)氣血；這道才非常適合癌友們享用，鮮度不錯(cuò)哦!　　
注意：在制作過(guò)程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類(lèi)的芳香材料?！　?
四、姬松茸素水餃　　
原料：姬松茸50朵克、黑木耳　25克　、豆腐　250克　、小白菜　500克　、蔥姜適量、鹽適量、香油適量、標(biāo)準(zhǔn)面粉　500克　?！　?
做法：　　
1.姬松茸、黑木耳洗凈后泡三個(gè)小時(shí)（浸泡姬松茸的水不要丟棄，可以留作它用，如褒湯喝），將面粉用水和成面團(tuán)，醒一個(gè)小時(shí)。待用。　　
2.將小白菜洗凈，剁碎，略微攥水；將姬松茸、黑木耳、豆腐剁碎；將蔥、姜洗凈，剁碎；　　
3.全部餡料放在容器中，加入香油、鹽，攪和均勻，成餡?！　?
4.將面團(tuán)揉和滑爽，搓條，撮成劑子，搟面皮?！　?
5.把餡放在面皮中央，將皮捏合成水餃?！　?
6.鍋中加半鍋水，燒開(kāi)，下水餃，開(kāi)鍋后大約5左右分鐘后，用笊籬將水餃撈入盤(pán)中。端上桌，沾醋食之?！　?
特色：　　
姬松茸和木耳合用，降血糖、抗血栓、改善動(dòng)脈硬化、抗癌、促進(jìn)新陳代謝，小白菜屬十字花科蔬菜，多吃抗癌；這樣的水餃味道清香可口，刺激食欲，常吃有意?！　?
注意：在制作過(guò)程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香、五香面之類(lèi)的芳香材料?！　?
五、姬松茸煲鴨湯　　
原料：姬松茸　50克　、鴨子半只、黃芪　20克　、枸杞　20克　、淮山藥　20克　、鹽適量　　
做法：　　
1、將鴨子切塊兒，汆水，撈出待用?！　?
2、將姬松茸菌洗干凈，和黃芪、枸杞、淮山藥一同用水浸泡兩小時(shí)。浸泡的水不要丟棄，留用?！　?
3、將鴨塊和浸泡好的姬松茸、黃芪、枸杞、淮山藥及浸泡的水一同放入砂鍋，大火燒開(kāi)后改小火燜煮2個(gè)小時(shí)，然后放入適量鹽，小火再煮20分鐘。即可食用?！　?
哈——！香噴噴的姬松茸煲鴨湯，真的好吃呵，讓人食欲大增！　　
功效：滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎養(yǎng)肝、提高人體抗病能力。適合各類(lèi)癌癥患者、體虛久病患者、免疫力低下者食用?！　?
注意：在制作過(guò)程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類(lèi)的芳香材料?！　?/div>