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官能團:是指決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團.
鹵素原子、羥基、醛基、羧基、硝基，以及不飽和烴中所含有碳碳雙鍵和碳碳叁鍵等都是官能團，官能團在有機化學(xué)中具有以下5個方面的作用。
1．決定有機物的種類
有機物的分類依據(jù)有組成、碳鏈、官能團和同系物等。烴及烴的衍生物的分類依據(jù)有所不同，可由下列兩表看出來。
烴的分類法：
烴的衍生物的分類法：
2．產(chǎn)生官能團的位置異構(gòu)和種類異構(gòu)
中學(xué)化學(xué)中有機物的同分異構(gòu)種類有碳鏈異構(gòu)、官能團位置異構(gòu)和官能團的種類異構(gòu)三種。對于同類有機物，由于官能團的位置不同而引起的同分異構(gòu)是官能團的位置異構(gòu)，如下面一氯乙烯的8種異構(gòu)體就反映了碳碳雙鍵及氯原子的不同位置所引起的異構(gòu)。
對于同一種原子組成，卻形成了不同的官能團，從而形成了不同的有機物類別，這就是官能團的種類異構(gòu)。如：相同碳原子數(shù)的醛和酮，相同碳原子數(shù)的羧酸和酯，都是由于形成不同的官能團所造成的有機物種類不同的異構(gòu)。
3．決定一類或幾類有機物的化學(xué)性質(zhì)
官能團對有機物的性質(zhì)起決定作用，-X、-OH、-CHO、-COOH、-NO2、-SO3H、-NH2、RCO-，這些官能團就決定了有機物中的鹵代烴、醇或酚、醛、羧酸、硝基化合物或亞硝酸酯、磺酸類有機物、胺類、酰胺類的化學(xué)性質(zhì)。因此，學(xué)習(xí)有機物的性質(zhì)實際上是學(xué)習(xí)官能團的性質(zhì)，含有什么官能團的有機物就應(yīng)該具備這種官能團的化學(xué)性質(zhì)，不含有這種官能團的有機物就不具備這種官能團的化學(xué)性質(zhì)，這是學(xué)習(xí)有機化學(xué)特別要認識到的一點。例如，醛類能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，或被新制的氫氧化銅懸濁液所氧化，可以認為這是醛類較特征的反應(yīng)；但這不是醛類物質(zhì)所特有的，而是醛基所特有的，因此，凡是含有醛基的物質(zhì)，如葡萄糖、甲酸及甲酸酯等都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，或被新制的氫氧化銅懸濁液所氧化。
4．影響其它基團的性質(zhì)
有機物分子中的基團之間存在著相互影響，這包括官能團對烴基的影響，烴基對官能團的影響，以及含有多官能團的物質(zhì)中官能團之間的的相互影響。
① 醇、苯酚和羧酸的分子里都含有羥基，故皆可與鈉作用放出氫氣，但由于所連的基團不同，在酸性上存在差異。
R-OH 中性，不能與NaOH、Na2CO3反應(yīng)；
C6H5-OH 極弱酸性，比碳酸弱，不能使指示劑變色，能與NaOH反應(yīng)，不能與Na2CO3反應(yīng)；
R-COOH 弱酸性，具有酸的通性，能與NaOH、Na2CO3反應(yīng)。
顯然，羧酸中，羧基中的羰基的影響使得羥基中的氫易于電離。
② 醛和酮都有羰基(>C=O)，但醛中羰基碳原子連接一個氫原子，而酮中羰基碳原子上連接著烴基，故前者具有還原性，后者比較穩(wěn)定，不為弱氧化劑所氧化。
③ 同一分子內(nèi)的原子團也相互影響。如苯酚，-OH使苯環(huán)易于取代(致活)，苯基使-OH顯示酸性(即電離出H+)。果糖中，多羥基影響羰基，可發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
由上可知，我們不但可以由有機物中所含的官能團來決定有機物的化學(xué)性質(zhì)，也可以由物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)來判斷它所含有的官能團。如葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，加氫還原成六元醇，可知具有醛基；能跟酸發(fā)生酯化生成葡萄糖五乙酸酯，說明它有五個羥基，故為多羥基醛。
5．有機物的許多性質(zhì)發(fā)生在官能團上
有機化學(xué)反應(yīng)主要發(fā)生在官能團上，因此，要注意反應(yīng)發(fā)生在什么鍵上，以便正確地書寫化學(xué)方程式。
如醛的加氫發(fā)生在醛基碳氧鍵上，氧化發(fā)生在醛基的碳氫鍵上；鹵代烴的取代發(fā)生在碳鹵鍵上，消去發(fā)生在碳鹵鍵和相鄰碳原子的碳氫鍵上；醇的酯化是羥基中的O—H鍵斷裂，取代則是C—O鍵斷裂；加聚反應(yīng)是含碳碳雙鍵(>C=C<)(并不一定是烯烴)的化合物的特有反應(yīng)，聚合時，將雙鍵碳上的基團上下甩，打開雙鍵中的一鍵后手拉手地連起來。