其 他 回 答共7條
1樓
電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理 利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí) 即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流使鍋體本身自行高速發(fā)熱再加熱于鍋內(nèi)食物 電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生電磁波完全被線圈底部屏蔽層和頂板上含鐵質(zhì)鍋所吸收
電磁爐加熱原理
電磁爐應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱電磁爐爐面耐熱陶瓷板交變電流通過陶瓷板下方線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線穿過鐵鍋、銹鋼鍋等底部時(shí)產(chǎn)生渦流令鍋底迅速發(fā)熱達(dá)加熱食品目其工作過程下：交流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換直流電又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變超過音頻高頻交流電高頻交流電加扁平空心螺旋狀感應(yīng)加熱線圈上由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)其磁力線穿透灶臺(tái)陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)有強(qiáng)大渦流產(chǎn)生渦流克服鍋體內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能轉(zhuǎn)換所產(chǎn)生焦耳熱烹調(diào)熱源
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2樓
電磁爐主要是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器，當(dāng)電磁爐在正常工作時(shí)，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線圈盤上就會(huì)產(chǎn)生交變磁場(chǎng)在鍋具底部反復(fù)切割變化，使鍋具底部產(chǎn)生環(huán)狀電流（渦流），并利用小電阻大電流的短路熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量直接使鍋底迅速發(fā)熱，然后再加熱器具內(nèi)的東西。
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3樓
電磁爐工作時(shí)鍋具靜止不動(dòng),但是產(chǎn)生磁力線的電流是變化的,所以磁場(chǎng)也隨之變化,頻率一般幾十KHz,磁力線方向和大小的變化相對(duì)于鍋具而言,就是被切割,所以鍋具會(huì)有感應(yīng)電流(渦流),作用在鍋具電阻就會(huì)產(chǎn)生熱效應(yīng).
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電磁爐 |列兵
4樓
電磁爐主要是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器，當(dāng)電磁爐在正常工作時(shí)，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線圈盤上就會(huì)產(chǎn)生交變磁場(chǎng)在鍋具底部反復(fù)切割變化，使鍋具底部產(chǎn)生環(huán)狀電流（渦流），并利用小電阻大電流的短路熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量直接使鍋底迅速發(fā)熱，然后再加熱器具內(nèi)的東西。
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5樓
還有一點(diǎn)不太理解，如果是變化的磁場(chǎng)作用于鍋底產(chǎn)生渦流電流的話，那鍋?zhàn)泳筒粦?yīng)該只限于鐵制品，鋁的銅的都可以，在電磁感應(yīng)現(xiàn)象中，在磁場(chǎng)中運(yùn)動(dòng)的導(dǎo)線一般都是銅線，而不是鐵棒，但銅鍋和鋁鍋都不能在電磁爐上加熱，也就是說，變化的磁場(chǎng)不能使銅和鋁產(chǎn)生渦流電，那是否可證明在鐵鍋中產(chǎn)生熱量的并不是渦流電產(chǎn)生的熱效應(yīng)，是否可理解成變化的磁場(chǎng)使得鐵制品中的磁疇分子產(chǎn)生快速振動(dòng)，從而使得分子內(nèi)能增加，使鐵鍋溫度升高。這樣就可以解釋銅鋁鍋不能加熱的原因了。
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電磁爐 |列兵
6樓
這是一個(gè)電磁轉(zhuǎn)換的典型
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7樓
答樓上：銅導(dǎo)電，但不導(dǎo)磁！
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