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|列兵
亞硝酸鈉作用
亞硝酸鈉是一種食品添加劑,主要作用:
一是起護(hù)色作用,保持食品鮮艷的色澤,使食品顏色不至于變深變淺。用于腌制肉食類食品。
二是可以抑制肉毒芽孢桿菌,并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白,而使肉制品保持鮮紅色。
亞硝酸鹽危害
亞硝鹽類的添加會使肉制品中亞硝酸鹽殘留進(jìn)入人體,與蛋白質(zhì)的氨基酸、磷脂等有機(jī)物質(zhì)在一定環(huán)境和條件下產(chǎn)生的胺類反應(yīng)生成亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,會給消費者的健康帶來危害。在食品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑,不但能防腐,還能使肉的色澤鮮艷。但亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質(zhì),過量或長期食用對人的身體會造成危害,甚至?xí)掳?
不過,只要食品中亞硝酸鹽的添加量符合國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,又不是經(jīng)常過量食用,就是安全的,不必?fù)?dān)心。
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1樓
硝酸鈉目錄[隱藏]
第一部分:化學(xué)品名稱
第二部分:成分/組成信息
第三部分:危險性概述
第四部分:急救措施
第五部分:消防措施
第六部分:泄漏應(yīng)急處理
第七部分:操作處置與儲存
第八部分:接觸控制/個體防護(hù)
第九部分:理化特性
第十部分:穩(wěn)定性和反應(yīng)活性
第十一部分:毒理學(xué)資料
第十二部分:生態(tài)學(xué)資料
第十三部分:廢棄處置
第十四部分:運輸信息
第十五部分:法規(guī)信息第一部分:化學(xué)品名稱
第二部分:成分/組成信息
第三部分:危險性概述
第四部分:急救措施
第五部分:消防措施
第六部分:泄漏應(yīng)急處理
第七部分:操作處置與儲存
第八部分:接觸控制/個體防護(hù)
第九部分:理化特性第十部分:穩(wěn)定性和反應(yīng)活性第十一部分:毒理學(xué)資料第十二部分:生態(tài)學(xué)資料第十三部分:廢棄處置第十四部分:運輸信息第十五部分:法規(guī)信息
[編輯本段]第一部分:化學(xué)品名稱
硝酸鈉
化學(xué)品中文名稱: 硝酸鈉
化學(xué)品英文名稱: sodium nitrate
中文名稱2: 智利硝石
技術(shù)說明書編碼: 572
CAS No.: 7631-99-4
化學(xué)式: NaNO3
分子量: 85.01
性狀:無色透明或白微帶黃色菱形結(jié)晶,密度2.257(20℃時),味苦咸,易溶于水和液氨,微溶于甘油和乙醇中,易潮解,在含有極少量氯化鈉雜質(zhì)時,硝酸鈉潮解性就大為增加。
[編輯本段]第二部分:成分/組成信息
有害物成分 含量
硝酸鈉 ≥99.2% 7631-99-4
指標(biāo)名稱 優(yōu)等品 一等品 合格品
硝酸鈉(以干基計),%≥ 99.7 99.3 98.5
水份,% ≤ 1.0 1.5 2.0
水不溶物(以干基計),% ≤ 0.03 0.06 ---
氯化物(干基以NaCl計),% ≤ 0.25 0.30 ---
亞硝酸鈉(干基以NaNO2計),% ≤ 0.01 0.02 0.15
碳酸鈉(干基以Na2CO3計),% ≤ 0.05 0.10 ---
鐵,%≤ 0.005
--- ---
松散度≥ 90
[編輯本段]第三部分:危險性概述
危險性類別:
侵入途徑:
健康危害: 對皮膚、粘膜有刺激性。大量口服中毒時,患者劇烈腹痛、嘔吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷,甚至死亡。
環(huán)境危害:
燃爆危險: 本品助燃,具刺激性。
[編輯本段]第四部分:急救措施
皮膚接觸: 脫去污染的衣著,用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
眼睛接觸: 提起眼瞼,用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。 生理鹽水
吸入: 迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處,并用沾濕的棉簽清理鼻子內(nèi)壁。保持呼吸道通暢。如呼吸困難,給輸氧。如呼吸停止,立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。
食入: 用水漱口,給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。
[編輯本段]第五部分:消防措施
危險特性: 強(qiáng)氧化劑。遇可燃物著火時,能助長火勢。與易氧化物、硫磺、亞硫酸氫鈉、還原劑、強(qiáng)酸接觸能引起燃燒或爆炸。燃燒分解時, 放出有毒的氮氧化物氣體。受高熱分解,產(chǎn)生有毒的氮氧化物。
有害燃燒產(chǎn)物: 氮氧化物。
滅火方法: 消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服,在上風(fēng)向滅火。霧狀水、砂土。切勿將水流直接射至熔融物,以免引起嚴(yán)重的流淌火災(zāi)或引起劇烈的沸濺。
[編輯本段]第六部分:泄漏應(yīng)急處理
應(yīng)急處理: 隔離泄漏污染區(qū),限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩),穿防毒服。不要直防毒服防塵全面具接接觸泄漏物。勿使泄漏物與有機(jī)物、還原劑、易燃物接觸。
小量泄漏:用大量水沖洗,洗水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。
大量泄漏:收集回收或運至廢物處理場所處置。
[編輯本段]第七部分:操作處置與儲存
操作注意事項: 密閉操作,加強(qiáng)通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn),嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩,戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡,穿聚乙烯防毒服,戴氯丁橡膠手套。遠(yuǎn)離火種、熱源,工作場所嚴(yán)禁吸煙。遠(yuǎn)離易燃、可燃物。避免產(chǎn)生粉塵。避免與還原劑、活性金屬粉末、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項: 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不超過30℃,相對濕度不超過80%。應(yīng)與還原劑、活性金屬粉末、酸類、易(可)燃物等分開存放,切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
[編輯本段]第八部分:接觸控制/個體防護(hù)
職業(yè)接觸限值
中國MAC(mg/m3): 未制定標(biāo)準(zhǔn)
前蘇聯(lián)MAC(mg/m3): 未制定標(biāo)準(zhǔn)
TLVTN: 未制定標(biāo)準(zhǔn)
TLVWN: 未制定標(biāo)準(zhǔn)
監(jiān)測方法:
工程控制: 生產(chǎn)過程密閉,加強(qiáng)通風(fēng)。提供安全淋浴和洗眼設(shè)備。
呼吸系統(tǒng)防護(hù): 可能接觸其粉塵時,建議佩戴自吸過濾式防塵口罩。
眼睛防護(hù): 戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。
身體防護(hù): 穿聚乙烯防毒服。
手防護(hù): 戴氯丁橡膠手套。
其他防護(hù): 工作現(xiàn)場禁止吸煙、進(jìn)食和飲水。工作完畢,淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
[編輯本段]第九部分:理化特性
主要成分: 含量:工業(yè)級 一級≥99.2%;二級≥98.3%。
外觀與性狀: 無色透明或白微帶黃色的菱形結(jié)晶,味微苦,易潮解。
pH:
熔點(℃): 306.8
沸點(℃): 無資料
相對密度(水=1): 2.26
相對蒸氣密度(空氣=1): 無資料
飽和蒸氣壓(kPa): 無資料
燃燒熱(kJ/mol): 無意義
臨界溫度(℃): 無意義
臨界壓力(MPa): 無意義
辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值: 無資料
閃點(℃): 無意義
引燃溫度(℃): 無意義
爆炸上限%(V/V): 無意義
爆炸下限%(V/V): 無意義
溶解性: 易溶于水、液氨,微溶于乙醇、甘油。甘油
水中溶解度 表
0℃ 73g
10℃80g
20℃87g
30℃95g
40℃103g
50℃114g
60℃125g
70℃136g
80℃150g
90℃163g
100℃179g
主要用途: 用于搪瓷、玻璃業(yè)、染料業(yè)、醫(yī)藥,農(nóng)業(yè)上用作肥料。
其它理化性質(zhì): 380
[編輯本段]第十部分:穩(wěn)定性和反應(yīng)活性
穩(wěn)定性:
禁配物: 強(qiáng)還原劑、活性金屬粉末、強(qiáng)酸、易燃或可燃物、鋁。
避免接觸的條件:
聚合危害:
分解產(chǎn)物:
[編輯本段]第十一部分:毒理學(xué)資料
急性毒性: LD50:3236 mg/kg(大鼠經(jīng)口)
LC50:無資料
亞急性和慢性毒性:
刺激性:
致敏性:
致突變性:
致畸性:
致癌性:
[編輯本段]第十二部分:生態(tài)學(xué)資料
生態(tài)毒理毒性: 氧化血液中的亞鐵為高鐵,失去攜氧能力。
生物降解性: 被還原劑還原
非生物降解性:
生物富集或生物積累性:
其它有害作用: 該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害,在地下水中有蓄積作用。
[編輯本段]第十三部分:廢棄處置
廢棄物性質(zhì):
廢棄處置方法: 根據(jù)國家和地方有關(guān)法規(guī)的要求處置?;蚺c廠商或制造商聯(lián)系,確定處置方法。
廢棄注意事項:
[編輯本段]第十四部分:運輸信息
危險貨物編號: 51055
UN編號: 1498
包裝標(biāo)志:
包裝類別: O53
包裝方法: 兩層塑料袋或一層塑料袋外麻袋、塑料編織袋、乳膠布袋;塑料袋外復(fù)合塑料編織袋(聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋);螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋外普通木箱;螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶(罐)外普通木箱。
運輸注意事項: 鐵路運輸時應(yīng)嚴(yán)格按照鐵道部《危險貨物運輸規(guī)則》中的危險貨物配裝表進(jìn)行配裝。運輸時單獨裝運,運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。運輸時運輸車輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。嚴(yán)禁與酸類、易燃物、有機(jī)物、還原劑、自燃物品、遇濕易燃物品等并車混運。運輸時車速不宜過快,不得強(qiáng)行超車。運輸車輛裝卸前后,均應(yīng)徹底清掃、洗凈,嚴(yán)禁混入有機(jī)物、易燃物等雜質(zhì)。
[編輯本段]第十五部分:法規(guī)信息
法規(guī)信息 化學(xué)危險物品安全管理條例 (1987年2月17日國務(wù)院發(fā)布),化學(xué)危險物品安全管理條例實施細(xì)則 (化勞發(fā)[1992] 677號),工作場所安全使用化學(xué)品規(guī)定 ([1996]勞部發(fā)423號)等法規(guī),針對化學(xué)危險品的安全使用、生產(chǎn)、儲存、運輸、裝卸等方面均作了相應(yīng)規(guī)定;常用危險化學(xué)品的分類及標(biāo)志 (GB 13690-92)將該物質(zhì)劃為第5.1 類氧化劑。
應(yīng)用領(lǐng)域 搪瓷工業(yè)用作助熔劑、氧化劑和用于配制琺瑯粉的原料。玻璃工業(yè)用作各種玻璃及制品的脫色劑、消泡劑、澄清劑及氧化助熔劑。無饑工業(yè)用作熔融燒堿的脫色劑和用于制造其他硝酸鹽類。食品工業(yè)用作肉類加工的發(fā)色劑,可防止肉類變質(zhì),并能起調(diào)味作用?;使I(yè)用作適用酸性土壤的速效肥料,特別適用決根作物,如甜菜、蘿卜等。染料工業(yè)用作生產(chǎn)苦味酸和染料的原料。冶金工業(yè)用作煉鋼、鋁合金的熱處理劑。機(jī)城工業(yè)用作金屬清洗劑和配制黑色金屬發(fā)藍(lán)劑。醫(yī)藥工業(yè)用作青霉素的培養(yǎng)基。卷煙工業(yè)用作煙草的助燃劑。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑。此外,也用于生產(chǎn)炸藥等
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化學(xué)
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化學(xué)品中文名稱: 硝酸鈉
化學(xué)品英文名稱: sodium nitrate
中文名稱2: 智利硝石
技術(shù)說明書編碼: 572
CAS No.: 7631-99-4
化學(xué)式: NaNO3
分子量: 85.01
性狀:無色透明或白微帶黃色菱形結(jié)晶,密度2.257(20℃時),味苦咸,易溶于水和液氨,微溶于甘油和乙醇中,易潮解,在含有極少量氯化鈉雜質(zhì)時,硝酸鈉潮解性就大為增加。
成分/組成信息
有害物成分 含量
硝酸鈉 ≥99.2% 7631-99-4
指標(biāo)名稱 優(yōu)等品 一等品 合格品
硝酸鈉(以干基計),%≥ 99.7 99.3 98.5
水份,% ≤ 1.0 1.5 2.0
水不溶物(以干基計),% ≤ 0.03 0.06 ---
氯化物(干基以NaCl計),% ≤ 0.25 0.30 ---
亞硝酸鈉(干基以NaNO2計),% ≤ 0.01 0.02 0.15
碳酸鈉(干基以Na2CO3計),% ≤ 0.05 0.10 ---
鐵,%≤ 0.005
--- ---
松散度≥ 90
[編輯本段]第三部分:危險性概述
危險性類別:
侵入途徑:
健康危害: 對皮膚、粘膜有刺激性。大量口服中毒時,患者劇烈腹痛、嘔吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷,甚至死亡。
環(huán)境危害:
燃爆危險: 本品助燃,具刺激性。
[編輯本段]第四部分:急救措施
皮膚接觸: 脫去污染的衣著,用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。
眼睛接觸: 提起眼瞼,用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。 生理鹽水
吸入: 迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處,并用沾濕的棉簽清理鼻子內(nèi)壁。保持呼吸道通暢。如呼吸困難,給輸氧。如呼吸停止,立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。
食入: 用水漱口,給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。
[編輯本段]第五部分:消防措施
危險特性: 強(qiáng)氧化劑。遇可燃物著火時,能助長火勢。與易氧化物、硫磺、亞硫酸氫鈉、還原劑、強(qiáng)酸接觸能引起燃燒或爆炸。燃燒分解時, 放出有毒的氮氧化物氣體。受高熱分解,產(chǎn)生有毒的氮氧化物。
有害燃燒產(chǎn)物: 氮氧化物。
滅火方法: 消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服,在上風(fēng)向滅火。霧狀水、砂土。切勿將水流直接射至熔融物,以免引起嚴(yán)重的流淌火災(zāi)或引起劇烈的沸濺。
[編輯本段]第六部分:泄漏應(yīng)急處理
應(yīng)急處理: 隔離泄漏污染區(qū),限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩),穿防毒服。不要直防毒服防塵全面具接接觸泄漏物。勿使泄漏物與有機(jī)物、還原劑、易燃物接觸。
小量泄漏:用大量水沖洗,洗水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。
大量泄漏:收集回收或運至廢物處理場所處置。
[編輯本段]第七部分:操作處置與儲存
操作注意事項: 密閉操作,加強(qiáng)通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn),嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩,戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡,穿聚乙烯防毒服,戴氯丁橡膠手套。遠(yuǎn)離火種、熱源,工作場所嚴(yán)禁吸煙。遠(yuǎn)離易燃、可燃物。避免產(chǎn)生粉塵。避免與還原劑、活性金屬粉末、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項: 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不超過30℃,相對濕度不超過80%。應(yīng)與還原劑、活性金屬粉末、酸類、易(可)燃物等分開存放,切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
[編輯本段]第八部分:接觸控制/個體防護(hù)
職業(yè)接觸限值
中國MAC(mg/m3): 未制定標(biāo)準(zhǔn)
前蘇聯(lián)MAC(mg/m3): 未制定標(biāo)準(zhǔn)
TLVTN: 未制定標(biāo)準(zhǔn)
TLVWN: 未制定標(biāo)準(zhǔn)
監(jiān)測方法:
工程控制: 生產(chǎn)過程密閉,加強(qiáng)通風(fēng)。提供安全淋浴和洗眼設(shè)備。
呼吸系統(tǒng)防護(hù): 可能接觸其粉塵時,建議佩戴自吸過濾式防塵口罩。
眼睛防護(hù): 戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。
身體防護(hù): 穿聚乙烯防毒服。
手防護(hù): 戴氯丁橡膠手套。
其他防護(hù): 工作現(xiàn)場禁止吸煙、進(jìn)食和飲水。工作完畢,淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
[編輯本段]第九部分:理化特性
主要成分: 含量:工業(yè)級 一級≥99.2%;二級≥98.3%。
外觀與性狀: 無色透明或白微帶黃色的菱形結(jié)晶,味微苦,易潮解。
pH:
熔點(℃): 306.8
沸點(℃): 無資料
相對密度(水=1): 2.26
相對蒸氣密度(空氣=1): 無資料
飽和蒸氣壓(kPa): 無資料
燃燒熱(kJ/mol): 無意義
臨界溫度(℃): 無意義
臨界壓力(MPa): 無意義
辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值: 無資料
閃點(℃): 無意義
引燃溫度(℃): 無意義
爆炸上限%(V/V): 無意義
爆炸下限%(V/V): 無意義
溶解性: 易溶于水、液氨,微溶于乙醇、甘油。甘油
水中溶解度 表
0℃ 73g
10℃80g
20℃87g
30℃95g
40℃103g
50℃114g
60℃125g
70℃136g
80℃150g
90℃163g
100℃179g
主要用途: 用于搪瓷、玻璃業(yè)、染料業(yè)、醫(yī)藥,農(nóng)業(yè)上用作肥料。
其它理化性質(zhì): 380
[編輯本段]第十部分:穩(wěn)定性和反應(yīng)活性
穩(wěn)定性:
禁配物: 強(qiáng)還原劑、活性金屬粉末、強(qiáng)酸、易燃或可燃物、鋁。
避免接觸的條件:
聚合危害:
分解產(chǎn)物:
[編輯本段]第十一部分:毒理學(xué)資料
急性毒性: LD50:3236 mg/kg(大鼠經(jīng)口)
LC50:無資料
亞急性和慢性毒性:
刺激性:
致敏性:
致突變性:
致畸性:
致癌性:
[編輯本段]第十二部分:生態(tài)學(xué)資料
生態(tài)毒理毒性: 氧化血液中的亞鐵為高鐵,失去攜氧能力。
生物降解性: 被還原劑還原
非生物降解性:
生物富集或生物積累性:
其它有害作用: 該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害,在地下水中有蓄積作用。
[編輯本段]第十三部分:廢棄處置
廢棄物性質(zhì):
廢棄處置方法: 根據(jù)國家和地方有關(guān)法規(guī)的要求處置?;蚺c廠商或制造商聯(lián)系,確定處置方法。
廢棄注意事項:
[編輯本段]第十四部分:運輸信息
危險貨物編號: 51055
UN編號: 1498
包裝標(biāo)志:
包裝類別: O53
包裝方法: 兩層塑料袋或一層塑料袋外麻袋、塑料編織袋、乳膠布袋;塑料袋外復(fù)合塑料編織袋(聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋);螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋外普通木箱;螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶(罐)外普通木箱。
運輸注意事項: 鐵路運輸時應(yīng)嚴(yán)格按照鐵道部《危險貨物運輸規(guī)則》中的危險貨物配裝表進(jìn)行配裝。運輸時單獨裝運,運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。運輸時運輸車輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。嚴(yán)禁與酸類、易燃物、有機(jī)物、還原劑、自燃物品、遇濕易燃物品等并車混運。運輸時車速不宜過快,不得強(qiáng)行超車。運輸車輛裝卸前后,均應(yīng)徹底清掃、洗凈,嚴(yán)禁混入有機(jī)物、易燃物等雜質(zhì)。
[編輯本段]第十五部分:法規(guī)信息
法規(guī)信息 化學(xué)危險物品安全管理條例 (1987年2月17日國務(wù)院發(fā)布),化學(xué)危險物品安全管理條例實施細(xì)則 (化勞發(fā)[1992] 677號),工作場所安全使用化學(xué)品規(guī)定 ([1996]勞部發(fā)423號)等法規(guī),針對化學(xué)危險品的安全使用、生產(chǎn)、儲存、運輸、裝卸等方面均作了相應(yīng)規(guī)定;常用危險化學(xué)品的分類及標(biāo)志 (GB 13690-92)將該物質(zhì)劃為第5.1 類氧化劑。
應(yīng)用領(lǐng)域 搪瓷工業(yè)用作助熔劑、氧化劑和用于配制琺瑯粉的原料。玻璃工業(yè)用作各種玻璃及制品的脫色劑、消泡劑、澄清劑及氧化助熔劑。無饑工業(yè)用作熔融燒堿的脫色劑和用于制造其他硝酸鹽類。食品工業(yè)用作肉類加工的發(fā)色劑,可防止肉類變質(zhì),并能起調(diào)味作用?;使I(yè)用作適用酸性土壤的速效肥料,特別適用決根作物,如甜菜、蘿卜等。染料工業(yè)用作生產(chǎn)苦味酸和染料的原料。冶金工業(yè)用作煉鋼、鋁合金的熱處理劑。機(jī)城工業(yè)用作金屬清洗劑和配制黑色金屬發(fā)藍(lán)劑。醫(yī)藥工業(yè)用作青霉素的培養(yǎng)基。卷煙工業(yè)用作煙草的助燃劑。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑。此外,也用于生產(chǎn)炸藥等
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