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對有機物的鑒別最好應選擇該物質(zhì)的特征反應，并且要求操作簡便，現(xiàn)象明顯。
常見物質(zhì)的特征反應列表如下：
有機物或官能團 常用試劑 反應現(xiàn)象
C=C雙鍵
C≡C叁鍵 溴水 褪色
酸性KMnO4溶液 褪色
苯的同系物 酸性KMnO4溶液 褪色
溴水 分層，上層棕紅色
醇中的—OH 金屬鈉 產(chǎn)生無色無味氣體
苯酚 濃溴水 溴水褪色并產(chǎn)生白色沉淀
FeCl3溶液 呈紫色
醛基—CHO 銀氨溶液 水浴加熱生成銀鏡
新制Cu(OH)2 煮沸生成磚紅沉淀
羧基—COOH 酸堿指示劑 變色
新制Cu(OH)2 常溫沉淀溶解呈藍色溶液
Na2CO3溶液 產(chǎn)生無色無味氣體
淀粉 碘水 呈藍色
蛋白質(zhì) 濃HNO3 呈黃色
灼燒有燒焦羽毛味

有機溶劑中毒
有機溶劑是能溶解一些不溶于水的物質(zhì)（如油脂、蠟、樹脂、橡膠、染料等）的一類有機化合物，其特點是在常溫常壓下呈液態(tài)，具有較大的揮發(fā)性，在溶解過程中，溶質(zhì)與溶劑的性質(zhì)均無改變。
有機溶劑的種類 有機溶劑的種類較多，按其化學結(jié)構(gòu)可分為10大類：①芳香烴類：苯、甲苯、二甲苯等；②脂肪烴類：戊烷、己烷、辛烷等；③脂環(huán)烴類：環(huán)己烷、環(huán)己酮、甲苯環(huán)己酮等；④鹵化烴類：氯苯、二氯苯、二氯甲烷等；⑤醇類：甲醇、乙醇、異丙醇等；⑥醚類：乙醚、環(huán)氧丙烷等；⑦酯類：醋酸甲酯、醋酸乙酯、醋酸丙酯等；⑧酮類：丙酮、甲基丁酮、甲基異丁酮等;⑨二醇衍生物:乙二醇單甲醚、乙二醇單乙醚、乙二醇單丁醚等；⑩其他：乙腈、吡啶、苯酚等。
毒性 有機溶劑具有脂溶性，因此除經(jīng)呼吸道和消化道進入機體內(nèi)外，尚可經(jīng)完整的皮膚迅速吸收，有機溶劑吸收入人體后，將作用于富含脂類物質(zhì)的神經(jīng)、血液系統(tǒng)，以及肝腎等實質(zhì)臟器，同時對皮膚和粘膜也有一定的刺激性。不同有機溶劑其作用的主要靶器官和作用的強弱也不同，這決定于每一種有機溶劑的化學結(jié)構(gòu)、溶解度、接觸濃度和時間，以及機體的敏感性。
①神經(jīng)毒性。以脂肪烴(正己烷、戊烷、汽油)、芳香烴（苯、苯乙烯、丁基甲苯、乙烯基甲苯）、氯化烴(三氯乙烯、二氯甲烷)，以及二硫化碳、磷酸三鄰甲酚等脂溶性較強的溶劑為多見。有機溶劑對神經(jīng)系統(tǒng)的損害大致有三種類型：第一種為中毒性神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)功能紊亂。病人可有頭暈、頭痛、失眠、多夢、嗜睡、無力、記憶力減退、食欲不振、消瘦，以及多汗、情緒不穩(wěn)定，心跳加速或減慢、血壓波動、皮膚溫度下降或雙側(cè)肢體溫度不對稱等表現(xiàn)；第二種為中毒性末梢神經(jīng)炎。大部分表現(xiàn)為感覺型，其次為混合型。可有肢端麻木、感覺減退、刺痛、四肢無力、肌肉萎縮等表現(xiàn)；第三種為中毒性腦病，比較少見，見于二硫化碳、苯、汽油等有機溶劑的嚴重急、慢性中毒。
②血液毒性。以芳香烴，特別是苯最常見。苯達到一定劑量即可抑制骨髓造血功能，往往先有白細胞減少，以后血小板減少，最后紅細胞減少，成為全血細胞減少。個別接觸苯的敏感者，可發(fā)生白血病。
③肝腎毒性。多見于氯代烴類有機溶劑，如氯仿、四氯化碳、三氯乙烯、四氯乙烯、三氯丙烷、二氯乙烷等中毒。中毒性肝炎的病理改變主要是脂肪肝和肝細胞壞死。臨床上可有肝區(qū)痛、食欲不振、無力、消瘦、肝脾腫大、肝功能異常等表現(xiàn)。有機溶劑引起的腎損害多見為腎小管型，產(chǎn)生蛋白尿，腎功能呈進行性減退。
④皮膚粘膜刺激。多數(shù)有機溶劑均有程度不等的皮膚粘膜刺激作用，但以酮類和酯類為主?？梢鸷粑姥装Y、支氣管哮喘、接觸性和過敏性皮炎、濕疹、結(jié)膜炎等。
防治 生產(chǎn)和使用有機溶劑時，要加強密閉和通風，減少有機溶劑的逸散和蒸發(fā)。采用自動化和機械化操作，以減少操作人員直接接觸的機會。應使用個人防護用品，如防毒口罩或防護手套。皮膚粘膜受污染時，應及時沖洗干凈。勿用污染的手進食或吸煙。勤洗手、洗澡與更衣。應定期進行健康檢查，及早發(fā)現(xiàn)中毒征象時，進行相應的治療和嚴密的動態(tài)觀察。

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