什么木頭做砧板**好?
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什么木頭做砧板**好?
家庭用的砧板大致可分木砧板及塑膠砧板兩種。以木砧板來(lái)說(shuō)，可細(xì)分為硬木及軟木兩大種類，當(dāng)中根據(jù)木干的質(zhì)地及粗壯度來(lái)決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無(wú)論中外地區(qū)，大部份家庭都會(huì)采用這種用料天然的木砧板，除了傳統(tǒng)，習(xí)慣使然還取其切菜時(shí)的一份沉實(shí)感覺(jué)。至于重量較輕的塑膠砧板，因膠質(zhì)密度高，故此十分堅(jiān)硬；膠的砧板彈性較大，能為廚刀提供一定的保護(hù)作用，加上清洗容易，并有抗菌、耐熱、防腐蝕等功能，很多新式家庭均喜歡采用。
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由于憲樹(shù)的樹(shù)干粗大，樹(shù)齡愈長(zhǎng)，樹(shù)干愈壯大，平均一條樹(shù)木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質(zhì)非常堅(jiān)硬，用來(lái)切骨骼或肉類時(shí)，砧板也不易爆烈，且甚少產(chǎn)生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應(yīng)較重身、木色較深和木紋清晰分明。
砧板不一定非要用憲木的，這根據(jù)你個(gè)人的使用而定
在中國(guó)，憲木的產(chǎn)地基本上就在廣西
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由于憲樹(shù)的樹(shù)干粗大，樹(shù)齡愈長(zhǎng)，樹(shù)干愈壯大，平均一條樹(shù)木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質(zhì)非常堅(jiān)硬，用來(lái)切骨骼或肉類時(shí)，砧板也不易爆烈，且甚少產(chǎn)生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應(yīng)較重身、木色較深和木紋清晰分明。
砧板不一定非要用憲木的，這根據(jù)你個(gè)人的使用而定
在中國(guó)，憲木的產(chǎn)地基本上就在廣西
好
不好其 他 回 答共4條
1樓
木頭砧板是因?yàn)槟绢^本身有自凈力,有些許臟不容易感染細(xì)菌。我認(rèn)為材質(zhì)密實(shí)的砧板最好。國(guó)傳統(tǒng)認(rèn)為,銀杏木做砧板是最好的。
2樓
銀杏（白果）砧板最好
3樓
鐵木硬,樟木香
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