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|列兵
飼料用香精有兩方面用途:一是飼料中添加家畜愛(ài)吃愛(ài)聞的食用香精,以增進(jìn)家畜食欲,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,提高飼料效率;二是對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但不合家畜口味的飼料加入食用香精,使其愛(ài)吃。寵物飼料中更需要添加香精,因?yàn)楣泛拓堉?lèi)的動(dòng)物嗅覺(jué)非常敏銳,加香更需要注意。
飼料加香的方法大體舉例參考如下:
(1)仔牛、仔豬飼料用香精
在小牛斷乳期間,希望順利過(guò)渡到它能夠吃食,此時(shí)可采用代乳品和加香飼料。其香型應(yīng)為牛奶香型,香味要求與其母牛乳的香味相似。在小牛離乳之前,在其母牛的飼料中加入某種香型的香精,使母牛具有一種特定的香味,小牛習(xí)慣吃這種乳液后,進(jìn)行離乳,用同樣香味的飼料就易被小牛所接受。仔豬也是如此,需要奶香型香精。另外,成年牛近吃青草型香精。
傳統(tǒng)用于飼料的奶香型香精均以香蘭素的奶香為主料,輔以少量丁二酮、丁酸等單體香料配制而成。但這種配方在使用中總感到有一些偏香草香氣,作為單味奶香則感到有些單調(diào),舉例如下:
A、隨著從天然奶油中找到的揮發(fā)性香氣成分越來(lái)越多,這樣奶香型香精的配制也有了很大變化?,F(xiàn)在的奶香型香精重視整體的酸、醇、酯、內(nèi)酯、醛類(lèi)的香氣、香味平衡。酸類(lèi)是用乙酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、十二酸、十四酸等單體香料;醇類(lèi)是用己醇、辛醇、壬醇、癸醇等單體香料;酯類(lèi)用的是乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯等單體香料;醛類(lèi)用的是庚醛、辛醛、壬醛、癸醛等單體香料,再與合成香料的香蘭素、麥芽酚等協(xié)調(diào)后加入丁?;樗岫□ァ⒍《渲贫?。
B、常用的奶香型香精成分是由:(1)香蘭素、丁二酮、甲基香豆素、丁酸、丁酸乙酯、丁酸戊酯、植物油等組成;(2)香蘭素、乙基香蘭素、藜蘆醛、二氫香豆素、丁酸、丁二酮、丁?;樗岫□ァ⒈?、丁酸乙酯等組成;(3)丁二酮、香豆素、十八醛、丁酸苯乙酯、丁酸、香蘭素、丁酸乙酯、鄰苯二甲酸二丁酯等組成;(4)丁酸乙酯、香蘭素、苯乙酸酯、十四醛、香豆素、己酸、丁酸、丁二酮、鄰苯二甲酸二丁酯等組成。
(2)魚(yú)類(lèi)飼料用香精
此類(lèi)飼料中添加適量的魚(yú)類(lèi)具有嗜好性味道的香精,配成加香飼料,可用于魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖。此外,在捕魚(yú)業(yè)中,還可利用香料作為集魚(yú)誘餌。
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