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  • 均質(zhì)機(jī)工作原理

    懸賞分:20|
    均質(zhì)機(jī)工作原理

    其 他 回 答共1條

    1樓

    均質(zhì)機(jī)由高壓泵和均質(zhì)閥組成主要結(jié)構(gòu)包括:產(chǎn)生高壓推動(dòng)力活塞泵、或多均質(zhì)閥及底座等輔助裝置活塞泵般有3、5或7活塞多活塞連續(xù)運(yùn)行確保產(chǎn)生平穩(wěn)推動(dòng)力 均質(zhì)機(jī)工作時(shí)低壓下加熱55~80℃乳吸入均質(zhì)機(jī)由入管口進(jìn)入多泵室入口處有過(guò)濾塞防止異物進(jìn)入較高均質(zhì)壓力(通常10~25MPa)下液料高速度通過(guò)窄小均質(zhì)閥狹縫而使脂肪球破碎均質(zhì)作用由三因素協(xié)調(diào)作用而產(chǎn)生:①當(dāng)脂肪球高速?zèng)_擊均質(zhì)閥芯時(shí)會(huì)受大撞擊力導(dǎo)致部分脂肪球破碎;②乳液高速度通過(guò)均質(zhì)閥狹縫對(duì)脂肪球產(chǎn)生巨大剪切力導(dǎo)致部分脂肪球破碎;③當(dāng)乳200~300m/s高速離開均質(zhì)閥時(shí)壓力突降低會(huì)使溶解料液氣體分離并形成氣泡樣產(chǎn)生氣穴現(xiàn)象從而使脂肪球受非常強(qiáng)自我爆破力大部分破碎實(shí)際生產(chǎn)般有級(jí)均質(zhì)和二級(jí)均質(zhì)兩種方式級(jí)均質(zhì)被破碎成小脂肪球具有聚集傾向而經(jīng)過(guò)二級(jí)均質(zhì)小脂肪球已被打開分散得較均勻由于級(jí)均質(zhì)效較差所般常用二級(jí)均質(zhì)二級(jí)均質(zhì)物料連續(xù)地通過(guò)兩均質(zhì)頭二級(jí)均質(zhì)對(duì)級(jí)均質(zhì)乳提供了有效反壓力使級(jí)均質(zhì)重新聚集起小脂肪球重新打開所二級(jí)均質(zhì)大大提高了均質(zhì)效通常級(jí)均質(zhì)用于低脂產(chǎn)品和高粘度產(chǎn)品生產(chǎn)而二級(jí)均質(zhì)用于高脂、高干物質(zhì)和低粘度產(chǎn)品生產(chǎn)

    http://baike.baidu.com/view/2462656.htm
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽: 高壓泵   |列兵

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