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伏特加酒,毛子的國(guó)飲
伏特加(英文:Vodka;俄文:Водка)是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體,一般更會(huì)經(jīng)多重蒸餾從而達(dá)到更純更美味.
俄羅斯伏特加酒起源于14世紀(jì),其原始釀造工藝是由意大利的熱那亞人傳入的,但當(dāng)時(shí)莫斯科大公瓦西里三世為了保護(hù)本國(guó)傳統(tǒng)名酒——蜜酒的生產(chǎn)銷(xiāo)售,禁止民間飲用伏特加酒,當(dāng)時(shí)的伏特加酒只是上流社會(huì)貴族的寵兒。1533年,伊凡雷帝開(kāi)設(shè)了一個(gè)“皇家酒苑”,但不久他又下令只允許自己的近衛(wèi)軍飲用伏特加酒。直到1654年烏克蘭并入俄羅斯,[1]伏特加酒才在民間流傳開(kāi)來(lái)。 帝國(guó)時(shí)期俄羅斯傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)伏特加酒是用純大麥釀造的,隨著需求量的逐步增加,開(kāi)始以玉米、小麥、馬鈴薯等農(nóng)作物作為釀造原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、過(guò)濾和活性炭脫臭處理等工藝,釀成了高純度的烈性酒---伏特加,十?dāng)?shù)年后,這種清冽醇香,純凈透明的烈性酒點(diǎn)燃了整個(gè)俄羅斯。伏特加猶如一場(chǎng)盛大的晚宴,使得每個(gè)俄羅斯人都流連其中。[2]
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