伏特加是什么?
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英文是 vodka 伏特加：一種酒精飲料，最早由發(fā)酵的小麥糊蒸餾而得，現(xiàn)在也由裸麥、玉米或馬鈴薯糊制得.
好
不好其 他 回 答共2條
1樓
伏特加的成分是乙烷和水。但是，這并非是H2O（水）與C2H5OH（乙烷基）的隨意混合，并非所有的酒精加水都能擁有伏特加這一驕傲的名字。根據(jù)全俄國(guó)家技術(shù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，伏特加的烈度應(yīng)該保證在40度到60度之間，不能多也不能少。現(xiàn)在的釀酒廠已經(jīng)很少自己生產(chǎn)酒精，而是向?qū)ｉT(mén)企業(yè)購(gòu)買，這樣做的好處是成本更低。
酒精與水的混合過(guò)程伴隨著熱量的釋放。所以，勾兌車間的安全措施不亞于火藥廠。甚至照明燈都十分昏暗：眾所周知，酒精不僅在喝多的時(shí)候能夠把人放倒，它也容易燃燒。此外，酒精還具有很強(qiáng)的吸味性質(zhì)。因此，車間嚴(yán)禁帶入味道濃厚的物質(zhì)和食品。
如果您認(rèn)為四成酒精加六成水摻和之后便制成了伏特加，那么便是大錯(cuò)特錯(cuò)了。按這種比例進(jìn)行摻和之后，得到的東西被稱為〃毛坯〃。此后還有一道更重要的釀制程序，這就是純凈過(guò)程。純凈程序在圓柱形炭筒里進(jìn)行。這個(gè)圓柱形炭筒頗像處于發(fā)射井里的中程彈道導(dǎo)彈。顧名思義，圓柱形碳筒里面放滿了活性木炭（原料為白樺木，并且必須是沒(méi)有木節(jié)的，通常價(jià)格為每噸6萬(wàn)盧布），由該炭筒完成分裝前的最后過(guò)濾程序。
分裝線上的幾道工序
8年前，許多伏特加酒瓶的瓶嘴上填加了頗為奇特的酷似手杖鑲頭的東西。在民間，這種酒瓶被稱為〃方便嘴〃，而飯店服務(wù)員和購(gòu)銷人員稱之為〃計(jì)量器〃。最了解自己產(chǎn)品的伏特加生產(chǎn)者透露了其中的秘密：這是來(lái)自意大利的做法，稱為〃古阿爾瓶嘴〃?！ü虐枴ū臼鞘状问褂眠@種瓶嘴的一家意大利公司的名稱，現(xiàn)在它已經(jīng)與復(fù)?。ā酥x羅克斯〃）和〃飛艇〃（齊帕林式飛艇）一樣，成了普通名詞。
封蓋是分裝線上最后幾道工序之一。酒瓶子一個(gè)個(gè)地排成〃單列縱隊(duì)〃前進(jìn)，發(fā)出像酒桌上聽(tīng)到的清脆碰杯聲。接下來(lái)是擦干、裝瓶、加蓋、貼封、裝箱等工序。至此大功告成。
這似乎就是俄式古典伏特加的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過(guò)程。現(xiàn)代的極品伏特加可能還多一道用牛奶來(lái)進(jìn)行再凈化的過(guò)程。有些40度的伏特加還用檸檬、黑豆和西伯利亞野果來(lái)浸泡，這樣的話，其釀造過(guò)程還需增加幾道程序。例如，想在瓶子里加上幾顆小尖椒，這道工序怎么也無(wú)法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
伏特加對(duì)俄羅斯的巨大貢獻(xiàn)
每天晚上，在所有合法的伏特加酒生產(chǎn)線上，國(guó)稅局的代表為酒瓶粘貼帶有〃俄羅斯聯(lián)邦國(guó)家稅務(wù)局〃字樣的商標(biāo)。從沙皇阿列克謝·米哈伊洛維奇時(shí)代起，國(guó)家對(duì)待伏特加酒生產(chǎn)者的態(tài)度就一直是這樣的小心奕奕。
在蘇聯(lián)的停滯時(shí)代，一升酒精的價(jià)格為61戈比，空瓶－－10戈比，商標(biāo)－－5戈比，瓶蓋－－1．5戈比。一瓶伏特加酒的價(jià)格，如果大家還記得的話，分為2．87盧布，3．62盧布和4．12盧布幾種。國(guó)家每出售一瓶伏特加酒，獲利2盧布70戈比。蘇聯(lián)就是用這些錢建設(shè)了貝阿大鐵路，并把尤里·加加林送上了太空。從那時(shí)到現(xiàn)在，已經(jīng)物是人非。但是，國(guó)家財(cái)政預(yù)算依賴伏特加的情況卻沒(méi)有改變。
現(xiàn)在，每個(gè)合法的伏特加酒生產(chǎn)廠家，每出售一瓶酒獲純利大約為1盧布到1?5盧布。而每瓶伏特加酒的稅收卻為國(guó)庫(kù)增加24盧布56戈比。俄羅斯每年正式生產(chǎn)的伏特加酒約為13億升。而2002年的國(guó)家預(yù)算總支出19473億8600萬(wàn)盧布。算一算就知道，伏特加酒對(duì)俄羅斯的貢獻(xiàn)多么巨大了。
http://www.renmin-hotel.com/huaren/baodao/378/ftj.htm
酒精與水的混合過(guò)程伴隨著熱量的釋放。所以，勾兌車間的安全措施不亞于火藥廠。甚至照明燈都十分昏暗：眾所周知，酒精不僅在喝多的時(shí)候能夠把人放倒，它也容易燃燒。此外，酒精還具有很強(qiáng)的吸味性質(zhì)。因此，車間嚴(yán)禁帶入味道濃厚的物質(zhì)和食品。
如果您認(rèn)為四成酒精加六成水摻和之后便制成了伏特加，那么便是大錯(cuò)特錯(cuò)了。按這種比例進(jìn)行摻和之后，得到的東西被稱為〃毛坯〃。此后還有一道更重要的釀制程序，這就是純凈過(guò)程。純凈程序在圓柱形炭筒里進(jìn)行。這個(gè)圓柱形炭筒頗像處于發(fā)射井里的中程彈道導(dǎo)彈。顧名思義，圓柱形碳筒里面放滿了活性木炭（原料為白樺木，并且必須是沒(méi)有木節(jié)的，通常價(jià)格為每噸6萬(wàn)盧布），由該炭筒完成分裝前的最后過(guò)濾程序。
分裝線上的幾道工序
8年前，許多伏特加酒瓶的瓶嘴上填加了頗為奇特的酷似手杖鑲頭的東西。在民間，這種酒瓶被稱為〃方便嘴〃，而飯店服務(wù)員和購(gòu)銷人員稱之為〃計(jì)量器〃。最了解自己產(chǎn)品的伏特加生產(chǎn)者透露了其中的秘密：這是來(lái)自意大利的做法，稱為〃古阿爾瓶嘴〃?！ü虐枴ū臼鞘状问褂眠@種瓶嘴的一家意大利公司的名稱，現(xiàn)在它已經(jīng)與復(fù)?。ā酥x羅克斯〃）和〃飛艇〃（齊帕林式飛艇）一樣，成了普通名詞。
封蓋是分裝線上最后幾道工序之一。酒瓶子一個(gè)個(gè)地排成〃單列縱隊(duì)〃前進(jìn)，發(fā)出像酒桌上聽(tīng)到的清脆碰杯聲。接下來(lái)是擦干、裝瓶、加蓋、貼封、裝箱等工序。至此大功告成。
這似乎就是俄式古典伏特加的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過(guò)程。現(xiàn)代的極品伏特加可能還多一道用牛奶來(lái)進(jìn)行再凈化的過(guò)程。有些40度的伏特加還用檸檬、黑豆和西伯利亞野果來(lái)浸泡，這樣的話，其釀造過(guò)程還需增加幾道程序。例如，想在瓶子里加上幾顆小尖椒，這道工序怎么也無(wú)法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
伏特加對(duì)俄羅斯的巨大貢獻(xiàn)
每天晚上，在所有合法的伏特加酒生產(chǎn)線上，國(guó)稅局的代表為酒瓶粘貼帶有〃俄羅斯聯(lián)邦國(guó)家稅務(wù)局〃字樣的商標(biāo)。從沙皇阿列克謝·米哈伊洛維奇時(shí)代起，國(guó)家對(duì)待伏特加酒生產(chǎn)者的態(tài)度就一直是這樣的小心奕奕。
在蘇聯(lián)的停滯時(shí)代，一升酒精的價(jià)格為61戈比，空瓶－－10戈比，商標(biāo)－－5戈比，瓶蓋－－1．5戈比。一瓶伏特加酒的價(jià)格，如果大家還記得的話，分為2．87盧布，3．62盧布和4．12盧布幾種。國(guó)家每出售一瓶伏特加酒，獲利2盧布70戈比。蘇聯(lián)就是用這些錢建設(shè)了貝阿大鐵路，并把尤里·加加林送上了太空。從那時(shí)到現(xiàn)在，已經(jīng)物是人非。但是，國(guó)家財(cái)政預(yù)算依賴伏特加的情況卻沒(méi)有改變。
現(xiàn)在，每個(gè)合法的伏特加酒生產(chǎn)廠家，每出售一瓶酒獲純利大約為1盧布到1?5盧布。而每瓶伏特加酒的稅收卻為國(guó)庫(kù)增加24盧布56戈比。俄羅斯每年正式生產(chǎn)的伏特加酒約為13億升。而2002年的國(guó)家預(yù)算總支出19473億8600萬(wàn)盧布。算一算就知道，伏特加酒對(duì)俄羅斯的貢獻(xiàn)多么巨大了。
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