開心果Pistachio是一種干果,看樣子有點(diǎn)像白果,但由于它常常是開裂有縫而與白果不同。開心果是漆樹科黃連木屬的阿月渾子的果實(shí),其拉丁學(xué)名應(yīng)是Pistacia vera 。這個(gè)種是由瑞典植物學(xué)家林奈于1753年,在他的《植物志種》一書中發(fā)表的?!吨袊?guó)植物志》收入了這個(gè)種。據(jù)記載該種的形態(tài)特征是一種小喬木,高5~7米,奇數(shù)羽狀復(fù)葉,有小葉3~5個(gè),但常為3個(gè)。小葉卵形或闊橢圓形,長(zhǎng)4~10厘米,寬2.5~6.5厘米,全緣。圓錐花序長(zhǎng)4~10厘米。 雌雄異株,雄花有花被片3~5,大小不等。雌花花被片3~5,膜質(zhì)。子房卵圓形,果實(shí)較大,長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)約2厘米,寬約1厘米。先端急尖,熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色。 阿月渾子又名“開心果”、“無名子”,主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。我國(guó)新疆亦有栽培。