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果實可食的樹木，即稱果樹。
果樹分類
一、木本落葉果樹
　　1.仁果類果樹 　　屬薔薇科，包括蘋果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果實主要有子房和花托共同發(fā)育而成，為假果。果實的外層是肉質(zhì)化的花托，占果實的絕大部分，外中果皮肉質(zhì)化與花托共同為食用部分，內(nèi)果皮革質(zhì)化。果實大多耐貯運。 　　2.核果類果樹 　　包括桃、李、杏、櫻桃等。果實由子房外壁形成外果皮，中壁發(fā)育成果肉，內(nèi)壁形成木質(zhì)化的果核。果核內(nèi)一般有一枚種子。食用部分為中果皮。 　　3.漿果類果樹 　　包括獼猴桃、樹莓、石榴、葡萄等。果實多漿汁，種子小而多，分布在果肉中，大多不耐貯藏。該類果實因樹種不同，果實構造差異較大。其代表樹種葡萄，果實由子房發(fā)育而成，外果皮膜質(zhì)，中內(nèi)果皮柔軟多汁。食用部分為中內(nèi)果皮。 　　4.堅果類果樹 　　包括核桃、板栗、榛子、銀杏等。其特點是果實外面多具有堅硬的外殼，殼內(nèi)有種子。食用部分多為種子，含水分少，耐貯運，俗稱干果。 　　5.柿棗類果樹 　　外果皮膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì)。棗內(nèi)果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿內(nèi)果皮肉質(zhì)較韌，食用部分是中內(nèi)果皮。
二、木本常綠果樹
　　1.柑果類果樹 　　包括柑、橘、橙、柚等。果實由子房發(fā)育而成，外果皮革質(zhì)，具有油胞，內(nèi)果皮為白色海綿狀，內(nèi)果皮則為多汁的囊瓣。食用部分為內(nèi)果皮囊瓣。果實大多耐貯運。 　　2.其他 　　包括荔枝、龍眼、枇杷、楊梅、椰子、杧果、油梨等。
三、多年生草本果樹
　　包括香蕉、菠蘿、草莓等。