食用調(diào)和油(金龍魚牌)是什么意思?
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|列兵
調(diào)和油又稱調(diào)合油根據(jù)使用需要兩種上經(jīng)精煉油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成食用油調(diào)和油澄清、透明、作熘、炒、煎、炸或涼拌用油調(diào)和油般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等主要原料還配有精煉過米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂其加工過程:根據(jù)需要選擇上述兩種上精煉過油脂再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成調(diào)和油調(diào)和油保質(zhì)期般12月今調(diào)和油發(fā)展前景好成消費(fèi)者喜愛油品之
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其 他 回 答共5條
1樓
吃油都叫食用油(菜油、花生油茶油、麻油等)而調(diào)和油食用油種主要菜油主再加花生油等種油里面從而形成人每天所需營(yíng)養(yǎng)成份里面平衡人日常所需加工油主要父概念和子概念差異車包括小汽車貨車、公交車等
1. 按新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分:級(jí)油、二級(jí)油、三級(jí)油、四級(jí)油
調(diào)和油油等級(jí)通常由兩種上食用油調(diào)和而成各企業(yè)生產(chǎn)調(diào)和油多執(zhí)行其各自企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照定比例調(diào)和起制成
2. 按油品種分:
1、動(dòng)物油脂
2、植物油脂:豆油、菜籽油、花生油、調(diào)和油、芝麻油、玉米油、紅花籽油等
3. 按脂肪酸類別分:
1、飽和脂肪酸類油脂:動(dòng)物油脂;
2、單飽和脂肪酸類油脂:菜籽油、橄欖油等;
3、多飽和脂肪酸類油脂:葵花籽油、大豆油、玉米油等
4. 精煉油/精制油、高烹油、色拉油、調(diào)和油有何區(qū)別
精練油/精制油習(xí)慣性說法國(guó)家并無(wú)明確規(guī)定通常說精煉油/精制油介于級(jí)油和高烹油之間、質(zhì)量夠穩(wěn)定
高烹油和色拉油二級(jí)油、級(jí)油基礎(chǔ)上再進(jìn)行加工而得相比較來(lái)講色拉油比高烹油要高級(jí)些色拉油煙點(diǎn)要高于高烹油色拉油顏色略淺氣味更好0度下冷卻5.5小時(shí)凝固
調(diào)和油指由兩種或兩種上油根據(jù)定比例調(diào)配而成油種現(xiàn)市場(chǎng)上調(diào)和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油調(diào)配成僅香味好而且營(yíng)養(yǎng)較全面
5、哪種油脂具有多種營(yíng)養(yǎng)功能
油脂具有多種營(yíng)養(yǎng)功能食用調(diào)和油調(diào)和油顧名思義用兩種或兩種上油品按照定比例添加調(diào)配而成常見調(diào)和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三種油按定比例調(diào)和起能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短保持營(yíng)養(yǎng)和必須脂肪酸從而有利于健康口感上具有香醇口氣味和滋味具有花生油和芝麻油復(fù)合香氣絕無(wú)菜籽油氣味增進(jìn)食欲
6、從健康角度出發(fā)何選擇適宜食用油
營(yíng)養(yǎng)保健專家指出多飽和脂肪酸含量高植物油紅花籽油、玉米油、葵花籽油降低血液膽固醇適量(每日1-3湯匙)食用對(duì)心臟病患者有益食用過量卻導(dǎo)致某些癌癥及膽結(jié)石因多飽和脂肪酸體內(nèi)容易遭受氧化破壞而能成某些心臟病和癌癥發(fā)病誘因
含單飽和脂肪酸植物油橄欖油、菜籽油、茶籽油多作烹飪用油其橄欖油好會(huì)增加血液膽固醇而且增加對(duì)人體健康有益高密度脂蛋白
7、食用油否越清澈越好
多人吃油都有樣誤區(qū)即越清澈油品質(zhì)越高越益于人體健康其實(shí)種想法片面
食用油精煉程度越高越呈現(xiàn)清澈透亮精煉脫膠、脫酸、脫溶等過程脫去損害健康雜質(zhì)黃曲霉素等同時(shí)油對(duì)人體有益維生素等成份也被除掉了油所有雜質(zhì)都脫去此時(shí)精煉油同蒸餾過純凈水樣再向人體提供任何營(yíng)養(yǎng)成份福臨門精煉食用油工藝采用長(zhǎng)混技術(shù)經(jīng)過八脫精煉油品能全面地脫去對(duì)人體有害雜質(zhì)同時(shí)有效地保存對(duì)人體有益營(yíng)養(yǎng)成份
8、同規(guī)格油品液面高度何有所同
造成灌裝油液位線致原因有三:
①包裝容器容積有差異:PET瓶其定溫度條件下會(huì)發(fā)生容積變小現(xiàn)象故先生產(chǎn)瓶與生產(chǎn)瓶容積樣;
②油品溫度:溫度對(duì)油體積有大影響因油密度隨溫度變化而變化十分明顯通常溫度越高油密度越小相應(yīng)體積越大反之則越小所冬天生產(chǎn)出油與夏天生產(chǎn)油液位線肯定同
③灌裝精度:由于連續(xù)生產(chǎn)同瓶油由同灌裝頭灌裝而同灌裝頭有著同灌裝精度
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1. 按新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分:級(jí)油、二級(jí)油、三級(jí)油、四級(jí)油
調(diào)和油油等級(jí)通常由兩種上食用油調(diào)和而成各企業(yè)生產(chǎn)調(diào)和油多執(zhí)行其各自企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照定比例調(diào)和起制成
2. 按油品種分:
1、動(dòng)物油脂
2、植物油脂:豆油、菜籽油、花生油、調(diào)和油、芝麻油、玉米油、紅花籽油等
3. 按脂肪酸類別分:
1、飽和脂肪酸類油脂:動(dòng)物油脂;
2、單飽和脂肪酸類油脂:菜籽油、橄欖油等;
3、多飽和脂肪酸類油脂:葵花籽油、大豆油、玉米油等
4. 精煉油/精制油、高烹油、色拉油、調(diào)和油有何區(qū)別
精練油/精制油習(xí)慣性說法國(guó)家并無(wú)明確規(guī)定通常說精煉油/精制油介于級(jí)油和高烹油之間、質(zhì)量夠穩(wěn)定
高烹油和色拉油二級(jí)油、級(jí)油基礎(chǔ)上再進(jìn)行加工而得相比較來(lái)講色拉油比高烹油要高級(jí)些色拉油煙點(diǎn)要高于高烹油色拉油顏色略淺氣味更好0度下冷卻5.5小時(shí)凝固
調(diào)和油指由兩種或兩種上油根據(jù)定比例調(diào)配而成油種現(xiàn)市場(chǎng)上調(diào)和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油調(diào)配成僅香味好而且營(yíng)養(yǎng)較全面
5、哪種油脂具有多種營(yíng)養(yǎng)功能
油脂具有多種營(yíng)養(yǎng)功能食用調(diào)和油調(diào)和油顧名思義用兩種或兩種上油品按照定比例添加調(diào)配而成常見調(diào)和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三種油按定比例調(diào)和起能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短保持營(yíng)養(yǎng)和必須脂肪酸從而有利于健康口感上具有香醇口氣味和滋味具有花生油和芝麻油復(fù)合香氣絕無(wú)菜籽油氣味增進(jìn)食欲
6、從健康角度出發(fā)何選擇適宜食用油
營(yíng)養(yǎng)保健專家指出多飽和脂肪酸含量高植物油紅花籽油、玉米油、葵花籽油降低血液膽固醇適量(每日1-3湯匙)食用對(duì)心臟病患者有益食用過量卻導(dǎo)致某些癌癥及膽結(jié)石因多飽和脂肪酸體內(nèi)容易遭受氧化破壞而能成某些心臟病和癌癥發(fā)病誘因
含單飽和脂肪酸植物油橄欖油、菜籽油、茶籽油多作烹飪用油其橄欖油好會(huì)增加血液膽固醇而且增加對(duì)人體健康有益高密度脂蛋白
7、食用油否越清澈越好
多人吃油都有樣誤區(qū)即越清澈油品質(zhì)越高越益于人體健康其實(shí)種想法片面
食用油精煉程度越高越呈現(xiàn)清澈透亮精煉脫膠、脫酸、脫溶等過程脫去損害健康雜質(zhì)黃曲霉素等同時(shí)油對(duì)人體有益維生素等成份也被除掉了油所有雜質(zhì)都脫去此時(shí)精煉油同蒸餾過純凈水樣再向人體提供任何營(yíng)養(yǎng)成份福臨門精煉食用油工藝采用長(zhǎng)混技術(shù)經(jīng)過八脫精煉油品能全面地脫去對(duì)人體有害雜質(zhì)同時(shí)有效地保存對(duì)人體有益營(yíng)養(yǎng)成份
8、同規(guī)格油品液面高度何有所同
造成灌裝油液位線致原因有三:
①包裝容器容積有差異:PET瓶其定溫度條件下會(huì)發(fā)生容積變小現(xiàn)象故先生產(chǎn)瓶與生產(chǎn)瓶容積樣;
②油品溫度:溫度對(duì)油體積有大影響因油密度隨溫度變化而變化十分明顯通常溫度越高油密度越小相應(yīng)體積越大反之則越小所冬天生產(chǎn)出油與夏天生產(chǎn)油液位線肯定同
③灌裝精度:由于連續(xù)生產(chǎn)同瓶油由同灌裝頭灌裝而同灌裝頭有著同灌裝精度
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補(bǔ)充知識(shí):
油脂油脂對(duì)人體有何作用
油脂天有機(jī)化合物類其化學(xué)組成甘油三酸酯混合物和蛋白質(zhì)、碳水化合物組成自界三大營(yíng)養(yǎng)成份
人體攝入油脂有四大作用:
1.人體提供熱量;
2.提供人體無(wú)法合成而必須從植物油脂獲得必需脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等);
3.供給脂溶性維生素(VA、VD、VE、VK);
4.提供食品風(fēng)味和制作功能(烘焙用油、麻油香味等)
知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽:
|列兵
2樓
幾種油混合在一起。跟一般油一樣用,就是比較容易吸收,更有營(yíng)養(yǎng)。
食品營(yíng)養(yǎng)的課上老師說過三種油1:1:1,混在一起做菜吃,最健康最利于營(yíng)養(yǎng)吸收,那會(huì)還沒出金龍魚使用調(diào)和油呢。
3樓
金龍魚牌,是一種品牌。食用調(diào)和油,就是混合油。
4樓
樓上寫這么多,看得我眼花繚亂,答不到點(diǎn)子上~~~~~
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|列兵
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