吃多菠蘿好嗎？
懸賞分：20|
多吃菠蘿好嗎？多吃菠蘿好嗎？菠蘿有什么益？
專家提醒：吃菠蘿千萬別忘用鹽水泡。把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng)。
菠蘿，也叫鳳梨，汁多、香甜、含有機酸和維生素B、C，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；可以清熱解暑，生津止渴，開胃消食，能利大小便。是我國著名的水果之一。你可能會說了，吃誰不會啊，還要你教？我這里所說的吃，可不是簡簡單單的牙齒運動那么簡單喲，你知道菠蘿如何吃才健康安全嗎？菠蘿好吃，削皮難，你知道自己如何削菠蘿嗎？你還知道菠蘿的什么其它用途嗎？各位看官上眼了。
先來說說菠蘿里三種不好的東西，可能給人帶來麻煩。
⑴甙類：
是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢、發(fā)麻，但對健康尚無直接危害。
⑵5—羥色胺：
是一種含氮的有機物，有使血管強烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反應(yīng)就是頭痛。
⑶菠蘿蛋白酶：
是一種蛋白質(zhì)水解酶（異性蛋白）。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)。吃后15分鐘到1小時左右出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。
因此，鮮菠蘿最好不要直接食用，安全的方法是將菠蘿切塊，然后浸在鹽水中半小時后食用。這樣一來可去除以上三種危險物質(zhì)，二來增加口感，酸酸甜甜的更加爽口喲，不妨一試。
下面來說說菠蘿的切法。一般賣菠蘿的都會幫你削皮，但是衛(wèi)生條件讓人懷疑，下面教你一個切菠蘿的方法，讓你兩分鐘之內(nèi)，把菠蘿去皮切塊，輕輕松松自己搞定。工具就是我們家里的菜刀啦。首先把菠蘿的頭尾去掉，然后中間劈開，變成兩個半拉的，分別再縱向切成八塊，和切西瓜的方法類似，這樣一條一條的之后，在上方下刀切到皮，然后刀從中間的部位下到底，把切好的塊片下來，這樣的一個一個三角塊就切好了，剩下的都如此操作即可。這種方法簡單易行，連我這個不喜歡動刀的人都能做到，而且絕對沒有削不干凈的菠蘿皮，也保證了衛(wèi)生，下面泡鹽水，耐心等待半小時，就能享用啦。
剛才切完的菠蘿皮和葉子不要扔掉喲，都還有用呢。先說說葉子，洗干凈之后用水煮沸，涼后可服用，對輕微的拉肚子有較好的治療作用，而且味道淡淡的，有點像煮過的梨水，每天服用2次即可。當然了，如果是很嚴重的腹瀉，還是要去醫(yī)院看醫(yī)生，對癥下藥。
剩下的菠蘿皮是去除異味的好材料，可放在剛裝修完的屋子里吸收各種有害物質(zhì)，冰箱里的異味，也可以如此去除，之后還能留下菠蘿的香氣，比任何工業(yè)香精的味道都天然喲。
最后再說說用菠蘿做的菜，有什么菠蘿咕咾肉，菠蘿蝦球之類的，這個等我實踐以后再來貼菜譜。傣家人有一種用糯米紫米和菠蘿做出來的菠蘿飯也很好吃，準備周末有時間把家里剩下的那個菠蘿消耗掉，親自動手試試。
菠蘿，也叫鳳梨，汁多、香甜、含有機酸和維生素B、C，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；可以清熱解暑，生津止渴，開胃消食，能利大小便。是我國著名的水果之一。你可能會說了，吃誰不會啊，還要你教？我這里所說的吃，可不是簡簡單單的牙齒運動那么簡單喲，你知道菠蘿如何吃才健康安全嗎？菠蘿好吃，削皮難，你知道自己如何削菠蘿嗎？你還知道菠蘿的什么其它用途嗎？各位看官上眼了。
先來說說菠蘿里三種不好的東西，可能給人帶來麻煩。
⑴甙類：
是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢、發(fā)麻，但對健康尚無直接危害。
⑵5—羥色胺：
是一種含氮的有機物，有使血管強烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反應(yīng)就是頭痛。
⑶菠蘿蛋白酶：
是一種蛋白質(zhì)水解酶（異性蛋白）。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)。吃后15分鐘到1小時左右出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。
因此，鮮菠蘿最好不要直接食用，安全的方法是將菠蘿切塊，然后浸在鹽水中半小時后食用。這樣一來可去除以上三種危險物質(zhì)，二來增加口感，酸酸甜甜的更加爽口喲，不妨一試。
下面來說說菠蘿的切法。一般賣菠蘿的都會幫你削皮，但是衛(wèi)生條件讓人懷疑，下面教你一個切菠蘿的方法，讓你兩分鐘之內(nèi)，把菠蘿去皮切塊，輕輕松松自己搞定。工具就是我們家里的菜刀啦。首先把菠蘿的頭尾去掉，然后中間劈開，變成兩個半拉的，分別再縱向切成八塊，和切西瓜的方法類似，這樣一條一條的之后，在上方下刀切到皮，然后刀從中間的部位下到底，把切好的塊片下來，這樣的一個一個三角塊就切好了，剩下的都如此操作即可。這種方法簡單易行，連我這個不喜歡動刀的人都能做到，而且絕對沒有削不干凈的菠蘿皮，也保證了衛(wèi)生，下面泡鹽水，耐心等待半小時，就能享用啦。
剛才切完的菠蘿皮和葉子不要扔掉喲，都還有用呢。先說說葉子，洗干凈之后用水煮沸，涼后可服用，對輕微的拉肚子有較好的治療作用，而且味道淡淡的，有點像煮過的梨水，每天服用2次即可。當然了，如果是很嚴重的腹瀉，還是要去醫(yī)院看醫(yī)生，對癥下藥。
剩下的菠蘿皮是去除異味的好材料，可放在剛裝修完的屋子里吸收各種有害物質(zhì)，冰箱里的異味，也可以如此去除，之后還能留下菠蘿的香氣，比任何工業(yè)香精的味道都天然喲。
最后再說說用菠蘿做的菜，有什么菠蘿咕咾肉，菠蘿蝦球之類的，這個等我實踐以后再來貼菜譜。傣家人有一種用糯米紫米和菠蘿做出來的菠蘿飯也很好吃，準備周末有時間把家里剩下的那個菠蘿消耗掉，親自動手試試。
好
不好其 他 回 答共3條
1樓
吃菠蘿要適當,吃多了對腸胃是不好的,通常吃菠蘿是有減肥效果,但是對菠蘿里面的蛋白酶過敏的人要少吃,而且要煮熟再吃;想減肥就每天喝一杯菠蘿汁,吃了肥膩的東西之后,吃菠蘿可以去油脂
下面是對菠蘿藥性的簡介：
一、
性味：甘、濕熱、有小毒。
歸經(jīng)：入肺、大腸。
功效：清熱解暑，消食止瀉，降壓利尿。
主治：傷暑，身熱煩渴，消化不良，酒后煩渴。
說明：菠蘿含有蛋白酶，有過敏體質(zhì)的人食之會引起菠蘿中毒，稱為“菠蘿病”，吃后十五分鐘至一小時左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現(xiàn)過敏癥狀，如頭昏、頭疼、皮膚潮紅，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴重者還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等，因此，有菠蘿過敏史的人忌食。吃菠蘿時，先把果皮削去，挖盡果丁，然后切開在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水里，避免中毒。
驗方參考：
1、菠蘿一個，削皮搗爛絞汁，每次服一杯，治消化不良，用涼開水沖服，治中暑發(fā)熱煩渴。
2、菠蘿肉60克，鮮茅根30克，水煎服，治腎炎；加蜂蜜30克，治支氣管炎。
3、菠蘿葉30克，水煎服，治腸炎腹瀉。
4、茅根菠蘿速溶飲：鮮茅根250克，水煎半小時后去渣，用小火將藥汁煎至濃稠時，加入鮮菠蘿汁500克，再煎至濃稠，停火冷卻，拌入白糖500克，曬干壓碎裝瓶備用，每次取10克，用開水沖服，每日三次，可治腎炎。
假菠蘿
又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，發(fā)斑，丹毒，暑熱癥，牙齦出血，惡瘡爛腳之功效。
1、假菠蘿心和黃豆搗爛敷患處，治遠年爛腳有蟲，蟲出即愈。
2、假菠蘿心30克，赤小豆30克，燈心草三扎，竹卷心十五條，水煎服，有清心退熱，止煩躁之效。
二、
菠蘿為鳳梨科植物鳳梨的果實，菠蘿別名鳳梨，是一種熱帶植物，原產(chǎn)于南美洲，后從巴西傳入我國，主要產(chǎn)于南方廣東、廣西、云南、福建、臺灣等地。菠蘿外形有魚鱗似的表皮，果肉呈淡黃色或白色，不同品種的菠蘿果肉色澤不一，以黃色居多。菠蘿果肉柔嫩、脆軟、多汁，清香宜人，甜酸爽口，為人們喜愛的水果之一。
中醫(yī)認為其性味歸經(jīng)：甘、微澀，平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。
菠蘿的主要營養(yǎng)成分:維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、食物纖維、蛋白質(zhì)分解醇素、糖類、鈣、鈉、鐵等。據(jù)分析，每百克菠蘿中含有糖類9.3克、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.3克、粗纖維0.4克、鈣18毫克、磷28毫克、 鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.08毫克、維生素C 24毫克、維生素B20.02毫克、維生素B10.08毫克、煙酸0.2毫克。
由于菠蘿蛋白酶能溶解纖維蛋白和酪蛋自，因此，胃潰瘍患者、腎臟病患者以及血液疑血機能不全的人，均不宜過食菠蘿，以免加重病情。
選購要訣:挑選菠蘿時,應(yīng)選擇味香且較重者,用食指彈其皮,以聲音清脆堅實為宜.,同時要注意果皮的顏色,有2/3變黃的才可生吃.
食用要訣:一些對菠蘿過敏的人在食用菠蘿后會引起過敏反應(yīng)。因此，生食菠蘿時要去皮，切成小塊，并沾一些鹽水，會使味道更好，而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用，以避免引起腹痛。
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菠蘿保健
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進入體的新陳代謝，消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。
3、增進食欲
菠蘿所言的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。
4、促進消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
5、預(yù)防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘
下面是對菠蘿藥性的簡介：
一、
性味：甘、濕熱、有小毒。
歸經(jīng)：入肺、大腸。
功效：清熱解暑，消食止瀉，降壓利尿。
主治：傷暑，身熱煩渴，消化不良，酒后煩渴。
說明：菠蘿含有蛋白酶，有過敏體質(zhì)的人食之會引起菠蘿中毒，稱為“菠蘿病”，吃后十五分鐘至一小時左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現(xiàn)過敏癥狀，如頭昏、頭疼、皮膚潮紅，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴重者還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等，因此，有菠蘿過敏史的人忌食。吃菠蘿時，先把果皮削去，挖盡果丁，然后切開在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水里，避免中毒。
驗方參考：
1、菠蘿一個，削皮搗爛絞汁，每次服一杯，治消化不良，用涼開水沖服，治中暑發(fā)熱煩渴。
2、菠蘿肉60克，鮮茅根30克，水煎服，治腎炎；加蜂蜜30克，治支氣管炎。
3、菠蘿葉30克，水煎服，治腸炎腹瀉。
4、茅根菠蘿速溶飲：鮮茅根250克，水煎半小時后去渣，用小火將藥汁煎至濃稠時，加入鮮菠蘿汁500克，再煎至濃稠，停火冷卻，拌入白糖500克，曬干壓碎裝瓶備用，每次取10克，用開水沖服，每日三次，可治腎炎。
假菠蘿
又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，發(fā)斑，丹毒，暑熱癥，牙齦出血，惡瘡爛腳之功效。
1、假菠蘿心和黃豆搗爛敷患處，治遠年爛腳有蟲，蟲出即愈。
2、假菠蘿心30克，赤小豆30克，燈心草三扎，竹卷心十五條，水煎服，有清心退熱，止煩躁之效。
二、
菠蘿為鳳梨科植物鳳梨的果實，菠蘿別名鳳梨，是一種熱帶植物，原產(chǎn)于南美洲，后從巴西傳入我國，主要產(chǎn)于南方廣東、廣西、云南、福建、臺灣等地。菠蘿外形有魚鱗似的表皮，果肉呈淡黃色或白色，不同品種的菠蘿果肉色澤不一，以黃色居多。菠蘿果肉柔嫩、脆軟、多汁，清香宜人，甜酸爽口，為人們喜愛的水果之一。
中醫(yī)認為其性味歸經(jīng)：甘、微澀，平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。
菠蘿的主要營養(yǎng)成分:維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、食物纖維、蛋白質(zhì)分解醇素、糖類、鈣、鈉、鐵等。據(jù)分析，每百克菠蘿中含有糖類9.3克、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.3克、粗纖維0.4克、鈣18毫克、磷28毫克、 鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.08毫克、維生素C 24毫克、維生素B20.02毫克、維生素B10.08毫克、煙酸0.2毫克。
由于菠蘿蛋白酶能溶解纖維蛋白和酪蛋自，因此，胃潰瘍患者、腎臟病患者以及血液疑血機能不全的人，均不宜過食菠蘿，以免加重病情。
選購要訣:挑選菠蘿時,應(yīng)選擇味香且較重者,用食指彈其皮,以聲音清脆堅實為宜.,同時要注意果皮的顏色,有2/3變黃的才可生吃.
食用要訣:一些對菠蘿過敏的人在食用菠蘿后會引起過敏反應(yīng)。因此，生食菠蘿時要去皮，切成小塊，并沾一些鹽水，會使味道更好，而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用，以避免引起腹痛。
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菠蘿保健
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進入體的新陳代謝，消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。
3、增進食欲
菠蘿所言的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。
4、促進消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
5、預(yù)防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘
2樓
多吃菠蘿會中毒
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