菠蘿怎么吃
懸賞分：20|
我知道要泡鹽水，但要泡多長時間呢？菠蘿有什么**？
最好泡半小時或一小時也可！泡鹽水時間太短就吃這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺！
菠蘿里含有一種甙類有機物，另外還含有氮類有機物，吃多后直接反應就是頭痛，另外還可能會有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發(fā)麻等癥狀。就此提醒大家，吃菠蘿不要吃得太多，以防引起過敏癥狀！ 如有皮炎、濕疹、蕁麻疹不要吃！
菠蘿營養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量可高達42mg。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。菠蘿既可鮮食，菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁！菠蘿中有一種酵素——菠蘿蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，減少腦血管病和心臟病的死亡率！ 本食具有潤肺止渴，養(yǎng)胃生津的功效。適用于肺虛燥咳，胃燥津傷；口干口渴，暑熱煩渴，大便燥結(jié)及慢性氣管炎、咽炎等病癥。無病者食之，有滋補強壯之功！
菠蘿里含有一種甙類有機物，另外還含有氮類有機物，吃多后直接反應就是頭痛，另外還可能會有腹痛、嘔吐、頭痛、四肢及口舌發(fā)麻等癥狀。就此提醒大家，吃菠蘿不要吃得太多，以防引起過敏癥狀！ 如有皮炎、濕疹、蕁麻疹不要吃！
菠蘿營養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量可高達42mg。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。菠蘿既可鮮食，菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁！菠蘿中有一種酵素——菠蘿蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，減少腦血管病和心臟病的死亡率！ 本食具有潤肺止渴，養(yǎng)胃生津的功效。適用于肺虛燥咳，胃燥津傷；口干口渴，暑熱煩渴，大便燥結(jié)及慢性氣管炎、咽炎等病癥。無病者食之，有滋補強壯之功！
好
不好其 他 回 答共2條
1樓
一.菠蘿杏仁凍 菠蘿罐頭500g，甜杏仁100g，白糖250g，凍粉適量，杏仁精少許。將杏仁用開水稍泡后，撈出去皮剁碎，磨成漿，過濾去渣；菠蘿切成小片狀；凍粉放入碗中，加入適量清水，上蒸籠蒸化后取出，過濾去渣；將鍋放火上，倒入杏仁漿，加入凍粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，攪勻后盛入碗內(nèi)，晾涼后裝入冰箱冷凍；原鍋洗凈放火上，加入適量清水、白糖，煮沸后裝入盆中，晾涼放入冰箱冷凍，然后取出待用；將杏仁凍切成菱形塊，放入冰糖水中，撒入菠蘿片即成。本食具有潤肺止渴，養(yǎng)胃生津的功效。適用于肺虛燥咳，胃燥津傷；口干口渴，暑熱煩渴，大便燥結(jié)及慢性氣管炎、咽炎等病癥。無病者食之，有滋補強壯之功
二. 菠蘿汁 取菠蘿搗爛絞汁，每次半茶杯，涼開水沖服。具有清熱生津之功效。
三.菠蘿飲 鮮菠蘿果肉250g，食鹽少許。先將菠蘿果肉洗凈，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用；取一大口杯，盛人涼開水100ml，加入菠蘿汁、食鹽，攪勻后服用，每日2次。此飲具有清熱解渴，除煩的功效，適用于虛熱煩渴之癥。糖尿病患者飲用大有裨益。
四.菠蘿雞翅 材料： 雞翅中，菠蘿。 調(diào)料：鹽，白糖，料酒，胡椒粉，高湯。 做法： 1、將雞翅中清洗干凈，瀝干水分。 2、菠蘿洗凈，切成小塊 3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入雞翅中，帶雞皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 4、鍋內(nèi)留底油，加入白糖，炒至溶化并轉(zhuǎn)金紅色，再倒入雞翅中，加入鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開，加入菠蘿塊，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了
五.菠蘿炒飯 主料： 菠蘿、冷米飯、火腿、洋蔥、雞蛋、鹽等調(diào)味料。 步驟： 1、菠蘿一切兩半，把里面的果肉挖出來，用淡鹽水浸泡一會，果皮留著作容器。 2、菠蘿切小丁，火腿和洋蔥切丁。 3、雞蛋打散下鍋炒碎盛出 ，炒洋蔥和火腿，放米飯翻炒。 4、最后加菠蘿，炒好后，加少許鹽和香油調(diào)味。 5、出鍋后，放在菠蘿殼中，放入烤箱里烤幾分鐘。菠蘿炒飯
六.菠蘿炒苦瓜 原料： 適量菠蘿，青椒，紅椒，苦瓜。 做法： 1、菠蘿削皮，切成片，苦瓜洗凈切條，青椒和紅椒滾刀切片； 2、鍋中燒熱橄欖油，放青椒和紅椒下午翻炒，緊接著下苦瓜，略炒后，將菠蘿下鍋稍炒，加少許鹽即可出鍋。
七.菠蘿沙冰 原料： 菠蘿 200克，水200克，糖50克 做法 1、白糖加少量水放入鍋中，小火將白糖溶化，放涼之后裝入模子放冰箱里冷凍成冰塊。 2、菠蘿切小塊 ，用鹽水浸泡十分種； 3、冰塊砸成小塊，然后放到攪拌機里打碎； 4、再加入菠蘿塊繼續(xù)打1分鐘
八?！』盁h菠蘿 原料： 雞蛋1個、面粉30克、牛奶70ML。 蛋糊做法： 1、將雞蛋打至出現(xiàn)泡沫，顏色發(fā)白； 2、將面粉過篩到雞蛋液里； 3、慢慢加入牛奶，攪拌均勻； 4、攪拌好的面糊成液體狀。 原料： 小菠蘿1半、橄欖油5ML、蜂蜜30ML。 做法： 1、將菠蘿切成丁備用； 2、將蜂蜜和橄欖油調(diào)入面糊，攪拌均勻； 3、把面糊倒進烤碗，使其沒過菠蘿??； 4、烤箱160度上下火20分鐘。 5、將烤好的菠蘿丁用勺子挖出來，放在小碟子里即可。菠蘿燒肉丸 原料： 菠蘿200g、小肉丸200g、青椒少許。 調(diào)料： 糖1小勺、生抽1小勺、水淀粉3大勺。 做法： 1、菠蘿去皮切塊，青椒切小塊； 2、鍋內(nèi)燒熱少許油下青椒煸炒一下； 3、倒入肉丸，翻炒均勻，加糖，生抽； 4、加水沒過肉丸，燒開，下菠蘿大火燒至湯汁濃稠，下水淀粉勾芡出鍋即可。
九。菠蘿豬排 材料： 豬排，菠蘿，蒜，辣椒醬油 做法：1、豬排用刀背輕輕把肉拍松，加少少的鹽和料酒略腌后拍上生粉。 2、菠蘿一半用料理機打成菠蘿泥，另一半切丁。 3、熱鍋入油，七成熱，下豬排煎得金黃酥香。 4、鍋洗凈，入油，放整蒜煸香，倒入菠蘿泥，淋入許辣椒醬油，加一點糖，小火把醬汁熬濃后放入菠蘿丁。 5、把菠蘿醬汁澆在滴豬排上即可
十。 泰汁菠蘿蝦 原料： 蝦250克、青椒半個、菠蘿1/4個、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少許。 調(diào)料： 雞醬2大勺。 做法： 1、將蝦放在室溫下自然融化，用干淀粉攪拌均勻備用。 2、青椒切塊，姜蒜切末。 3、菠蘿切塊用淡鹽水浸泡，半小時后用清水沖去咸味瀝水備用。 4、鍋中倒入油，油溫后將蝦一只一只的放入油鍋，炸至外皮酥脆撈出瀝油。 5、鍋中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒，加入雞醬和少許清水，最后倒入菠蘿和蝦，翻炒均勻即可。
十一。姜汁菠蘿 原料： 菠蘿1只、姜1小塊、紅糖5匙、朗姆酒2小匙 做法：1、菠蘿切去兩頭，取肉去皮，并切成小塊 2、姜用搗蒜器取汁 3、碗中放入菠蘿，淋姜汁、加紅糖和朗姆酒拌勻 生姜蘋果菠蘿汁 原料： 生姜5克、蘋果200克、菠蘿200克。 做法： 1、生姜和菠蘿去皮； 2、將蘋果洗凈，然后切成塊； 3、將菠蘿切成可榨汁的薄片； 4、先將生姜榨汁，再將蘋果和菠蘿榨汁； 5、將所榨的汁混合并攪拌直到起泡即可。
備注
1. 挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了； 2. 家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，所用過的菠蘿不能食用； 3.菠蘿也是食品的原料之一，如鳳梨月餅。 【菠蘿的栽培】 除了普通的培與之外，菠蘿還可以用頂冠來栽培
二. 菠蘿汁 取菠蘿搗爛絞汁，每次半茶杯，涼開水沖服。具有清熱生津之功效。
三.菠蘿飲 鮮菠蘿果肉250g，食鹽少許。先將菠蘿果肉洗凈，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用；取一大口杯，盛人涼開水100ml，加入菠蘿汁、食鹽，攪勻后服用，每日2次。此飲具有清熱解渴，除煩的功效，適用于虛熱煩渴之癥。糖尿病患者飲用大有裨益。
四.菠蘿雞翅 材料： 雞翅中，菠蘿。 調(diào)料：鹽，白糖，料酒，胡椒粉，高湯。 做法： 1、將雞翅中清洗干凈，瀝干水分。 2、菠蘿洗凈，切成小塊 3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入雞翅中，帶雞皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 4、鍋內(nèi)留底油，加入白糖，炒至溶化并轉(zhuǎn)金紅色，再倒入雞翅中，加入鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開，加入菠蘿塊，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了
五.菠蘿炒飯 主料： 菠蘿、冷米飯、火腿、洋蔥、雞蛋、鹽等調(diào)味料。 步驟： 1、菠蘿一切兩半，把里面的果肉挖出來，用淡鹽水浸泡一會，果皮留著作容器。 2、菠蘿切小丁，火腿和洋蔥切丁。 3、雞蛋打散下鍋炒碎盛出 ，炒洋蔥和火腿，放米飯翻炒。 4、最后加菠蘿，炒好后，加少許鹽和香油調(diào)味。 5、出鍋后，放在菠蘿殼中，放入烤箱里烤幾分鐘。菠蘿炒飯
六.菠蘿炒苦瓜 原料： 適量菠蘿，青椒，紅椒，苦瓜。 做法： 1、菠蘿削皮，切成片，苦瓜洗凈切條，青椒和紅椒滾刀切片； 2、鍋中燒熱橄欖油，放青椒和紅椒下午翻炒，緊接著下苦瓜，略炒后，將菠蘿下鍋稍炒，加少許鹽即可出鍋。
七.菠蘿沙冰 原料： 菠蘿 200克，水200克，糖50克 做法 1、白糖加少量水放入鍋中，小火將白糖溶化，放涼之后裝入模子放冰箱里冷凍成冰塊。 2、菠蘿切小塊 ，用鹽水浸泡十分種； 3、冰塊砸成小塊，然后放到攪拌機里打碎； 4、再加入菠蘿塊繼續(xù)打1分鐘
八?！』盁h菠蘿 原料： 雞蛋1個、面粉30克、牛奶70ML。 蛋糊做法： 1、將雞蛋打至出現(xiàn)泡沫，顏色發(fā)白； 2、將面粉過篩到雞蛋液里； 3、慢慢加入牛奶，攪拌均勻； 4、攪拌好的面糊成液體狀。 原料： 小菠蘿1半、橄欖油5ML、蜂蜜30ML。 做法： 1、將菠蘿切成丁備用； 2、將蜂蜜和橄欖油調(diào)入面糊，攪拌均勻； 3、把面糊倒進烤碗，使其沒過菠蘿??； 4、烤箱160度上下火20分鐘。 5、將烤好的菠蘿丁用勺子挖出來，放在小碟子里即可。菠蘿燒肉丸 原料： 菠蘿200g、小肉丸200g、青椒少許。 調(diào)料： 糖1小勺、生抽1小勺、水淀粉3大勺。 做法： 1、菠蘿去皮切塊，青椒切小塊； 2、鍋內(nèi)燒熱少許油下青椒煸炒一下； 3、倒入肉丸，翻炒均勻，加糖，生抽； 4、加水沒過肉丸，燒開，下菠蘿大火燒至湯汁濃稠，下水淀粉勾芡出鍋即可。
九。菠蘿豬排 材料： 豬排，菠蘿，蒜，辣椒醬油 做法：1、豬排用刀背輕輕把肉拍松，加少少的鹽和料酒略腌后拍上生粉。 2、菠蘿一半用料理機打成菠蘿泥，另一半切丁。 3、熱鍋入油，七成熱，下豬排煎得金黃酥香。 4、鍋洗凈，入油，放整蒜煸香，倒入菠蘿泥，淋入許辣椒醬油，加一點糖，小火把醬汁熬濃后放入菠蘿丁。 5、把菠蘿醬汁澆在滴豬排上即可
十。 泰汁菠蘿蝦 原料： 蝦250克、青椒半個、菠蘿1/4個、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少許。 調(diào)料： 雞醬2大勺。 做法： 1、將蝦放在室溫下自然融化，用干淀粉攪拌均勻備用。 2、青椒切塊，姜蒜切末。 3、菠蘿切塊用淡鹽水浸泡，半小時后用清水沖去咸味瀝水備用。 4、鍋中倒入油，油溫后將蝦一只一只的放入油鍋，炸至外皮酥脆撈出瀝油。 5、鍋中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青椒翻炒，加入雞醬和少許清水，最后倒入菠蘿和蝦，翻炒均勻即可。
十一。姜汁菠蘿 原料： 菠蘿1只、姜1小塊、紅糖5匙、朗姆酒2小匙 做法：1、菠蘿切去兩頭，取肉去皮，并切成小塊 2、姜用搗蒜器取汁 3、碗中放入菠蘿，淋姜汁、加紅糖和朗姆酒拌勻 生姜蘋果菠蘿汁 原料： 生姜5克、蘋果200克、菠蘿200克。 做法： 1、生姜和菠蘿去皮； 2、將蘋果洗凈，然后切成塊； 3、將菠蘿切成可榨汁的薄片； 4、先將生姜榨汁，再將蘋果和菠蘿榨汁； 5、將所榨的汁混合并攪拌直到起泡即可。
備注
1. 挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了； 2. 家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，所用過的菠蘿不能食用； 3.菠蘿也是食品的原料之一，如鳳梨月餅。 【菠蘿的栽培】 除了普通的培與之外，菠蘿還可以用頂冠來栽培
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