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樓主好
湯鍋羊肉
羊肋條肉1500克羊肚500克羊腸500克柿子椒250克香菜100克羊避孕藥1000克白蘿卜塊（供除膻味用）750克鹽25克味精5克蔥段100克姜片50克料酒100克堿、醋（擦洗用）適量
≮美食做法≯
1、羊肋條肉洗凈切成大塊投入開水鍋（加白蘿卜）煮約20分鐘去掉膻味再用清水洗凈；羊骨用水洗凈；柿子椒支蒂和籽洗凈切成小塊放盆內(nèi)加部分鹽和涼開水拌勻腌成鹽水椒；香菜擇洗干凈切段；
2、鍋架火上先放墊底再羊肉塊、羊腸、羊肚放上放入料酒、蔥段、姜片燒開滾倒入適量清水（要沒過肉塊）再用旺火燒開撇凈浮沫滾燒0.5-1小時(shí),湯色變白,改用小火燉1-1.5小時(shí),燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透撈出晾涼分別世成小塊；
3、食用時(shí)取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內(nèi)燙熱盛碗內(nèi)舀入熱羊肉湯加入適量鹽、味精調(diào)好口味撒上香菜段再取出部分鹽水椒裝入小碗同時(shí)上桌配合食用
≮美食特色≯
湯汁乳白軟爛醇香半湯半菜豐富多樣佐鹽水椒別具風(fēng)味
鯽魚奶湯鍋
鯽魚奶湯鍋制作材料：
主料：鮮鯽魚2條,白蘿卜1/4 鹽,蔥,姜,植物油少許
鯽魚奶湯鍋特色：
湯呈現(xiàn)牛奶般潔白味道鮮美蘿卜絲口感清爽鯽魚肉則非常細(xì)嫩
教您鯽魚奶湯鍋?zhàn)龊巫鲻a魚奶湯鍋才好吃
1.買鯽魚時(shí)請(qǐng)魚販魚殺好回家用清水魚洗凈魚身兩側(cè)各剞2～3刀
2.蔥、姜洗凈切好備用
3.白蘿卜洗凈切成細(xì)絲備用
4.炒鍋內(nèi)放少許油燒熱鯽魚放入兩面煎下取出
5.蔥姜放入煎魚油煸出香味放入鯽魚及適量水煮沸
6.湯水倒入沙鍋改用文火燒煮
7.待湯煮至奶白色加入蘿卜絲煮熟加鹽調(diào)味即
暖身提示：也有人做道菜時(shí)了讓湯更濃稠而加入適量牛奶喜歡牛奶味道妨試試