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不知你考的是什么食品。
如果是蛋糕，可以在烘焙用品店買到烤盤烘焙紙，鋪到烤盤上，再倒上打發(fā)的蛋糕糊，烤好后趁熱把紙揭掉。也可以刷層黃油，或者棕櫚油。一定不要刷炒菜用的食用油。
烤糊的原因可能是：
1.溫度太高，如果不知道應該是多少度，可以把溫度調到150度，根據(jù)烤得情況 上下在調節(jié)
2.如果是家用烤箱，可能是烤制物品距離加熱管太近，所以容易烤糊?？梢栽诳局莆锲返哪＞呱霞右粡堝a紙，并且不要烤制太大的物品。
烤時要注意觀察，隨時調節(jié)溫度。而且家用烤箱顯示的溫度并不準確，要跟就實際情況調節(jié)。