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　　一，鋼質(zhì)，帶磁和無磁。很多親兒被誤導(dǎo)，帶磁比無磁的容易生銹，這樣理解太籠統(tǒng)了，其實帶不帶磁不等于防銹的好壞，主要還是要看鋼的材質(zhì)。無磁的主要有201和304材質(zhì)，帶磁的主要有430和YH21CT，430帶磁比無磁的201不銹鋼防銹稍強(qiáng)，其次是YH21CT，304不銹鋼為采用美國標(biāo)準(zhǔn)的一種無磁不銹鋼，為奧氏體型，中高檔蒸鍋所用。
　　二，鍋底，多數(shù)無磁蒸鍋都有附加的底，稱為復(fù)底，復(fù)底里有導(dǎo)磁片，本身無磁鍋不能直接放在電磁爐上使用，加上復(fù)底就可以使用了，而且復(fù)底有防止鍋身變形的作用。好的鍋是三層復(fù)合底，夾倆層導(dǎo)磁片，而有的鍋卻只有一層簡單的有磁鋼，看上去包的挺大，導(dǎo)磁效果去不好，并且影響電磁爐的壽命。
　　三，鍋蓋，鍋蓋有鋼蓋，玻璃蓋，組合蓋三種。一般低檔帶磁蒸鍋為玻璃蓋，像蘇泊爾愛仕達(dá)的低檔蒸鍋多為玻璃蓋，中高檔蒸鍋多為組合蓋。組合蓋成本也相對高些。
　　四，手柄，全包型和插入型，全包不會脫落所造成危險。電木材質(zhì)，再生塑材質(zhì)，塑膠材質(zhì)，全鋼，大多數(shù)蒸鍋采用電木，它具有較高的機(jī)械強(qiáng)度、良好的絕緣性，耐熱、耐腐蝕性。
　　五，種類，大小，單篦，雙篦(不帶屜)，二層，三層(一個屜和倆個屜)。不帶屜的26cm以下尺寸基本都是單篦，28cm以上多為雙篦。二層是一篦一屜。三層有一篦一屜高蓋和一篦兩屜兩種。
　　飯量小的2口人且家中無客人選26cm單篦，28雙篦。
　　飯量小的2口人且家中有客人選26cm三層，28三層。
　　飯量中或大的2-5口人且家中無客人選30-36cm雙篦。
　　飯量中或大的2-5口人且家中有客人選28-36cm三層。
　　六，價格，經(jīng)濟(jì)不好和不求最好，但求最貴客戶掌柜就不說了。大眾價格尺寸24cm-36cm：帶磁不帶屜25-80元之間；帶磁帶屜35-100元之間；無磁不帶屜50-150之間；無磁帶屜65-200之間。