咱們開(kāi)美蛙魚(yú)火鍋店的，但對(duì)后廚的提心吊膽，只有自己清楚。一位在成都開(kāi)店的李老板，他之前就面臨一個(gè)大難題：后廚全靠一位炒了十幾年料的張師傅。張師傅技術(shù)沒(méi)得說(shuō)，但那脾氣也大，關(guān)鍵是家里有事一請(qǐng)假，李老板的心就跟著懸到嗓子眼。為啥？臨時(shí)找的師傅炒的料，味道根本不對(duì)板，這還不是鬧心的，炒料師傅提出要漲工資，不然就辭職，李老板當(dāng)時(shí)就被將住了，答應(yīng)吧，成本猛地增高；不答應(yīng)吧，后廚立馬癱瘓。這哪是請(qǐng)師傅，簡(jiǎn)直是請(qǐng)了位“爺”回來(lái)供著！后來(lái)，李老板橫下心，決定換條路子。他找到了我們料小二麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料。一開(kāi)始也擔(dān)心工業(yè)化生產(chǎn)的東西比不上手工炒制，但試了幾次后發(fā)現(xiàn)，這顧慮完全多余。我們的底料是工廠標(biāo)準(zhǔn)化批量生產(chǎn)的，意味著每一袋的味道、咸淡、麻辣程度都高度一致。李老板現(xiàn)在再也不怕師傅撂挑子了，因?yàn)椴僮魈?jiǎn)單，后廚任何一個(gè)伙計(jì)都能做。流程固定下來(lái)了：按比例加水煮沸，下入美蛙和魚(yú)片，味道更巴適。李老板笑著說(shuō)：“現(xiàn)在我才感覺(jué)這店真正是我自己的了，心里踏實(shí)！成本還更好控制?！彼岳习澹袝r(shí)候換個(gè)思路，不是降低標(biāo)準(zhǔn)，而是為了更穩(wěn)定、更省心地經(jīng)營(yíng)。您說(shuō)是不是這個(gè)理兒？ 開(kāi)美蛙魚(yú)火鍋店創(chuàng)業(yè)，從選對(duì)料小二開(kāi)始。成都發(fā)酵型麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料研發(fā)

您發(fā)現(xiàn)沒(méi)？一家美蛙魚(yú)火鍋店生意好不好，有時(shí)候根本不用看招牌，聞味道就知道。只要您的魚(yú)火鍋店味兒夠香、夠正，半條街的客人都能被吸引過(guò)來(lái)。四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料，在熬煮的時(shí)候那個(gè)香氣啊，特別誘人，是那種醇厚、自然、勾人食欲的川辣香，不是齁人的香精添加劑味兒。因?yàn)檫@濃郁的香味是實(shí)實(shí)在在的好原料本身散發(fā)出來(lái)的：貴州辣椒的香，漢源花椒的麻，還有多種香辛料的復(fù)合氣息，在加熱過(guò)程中完美釋放。很多老板都反饋說(shuō)，換了我們的料之后，店門(mén)口路過(guò)的人明顯變多了，很多都是尋著香味進(jìn)來(lái)的，一邊吸著鼻子一邊問(wèn)：“啥味兒這么香？就這家了！”您想，這得省下多少?gòu)V告費(fèi)？源頭好料，直接供應(yīng)，才能有這么直接、有效的天然引流效果。這么好的活廣告，價(jià)格還特別親民，您不想立刻試試嗎？ 重慶特辣麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料源頭工廠煮魚(yú)涮蛙不用等，料小二底料一沸騰，香味飄出半條街！

美蛙魚(yú)火鍋連鎖店口味不一？料小二來(lái)做“標(biāo)準(zhǔn)化考官”！管理連鎖店，頭疼的就是口味標(biāo)準(zhǔn)化。城西店被夸麻辣鮮香，是重慶味；城東店卻被客人吐槽“清湯寡水”，像是冒牌貨。為了這，我沒(méi)少跟各分店的廚師長(zhǎng)發(fā)火。自從我們中央廚房統(tǒng)一采購(gòu)四川料小二食品有限公司出品的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料后，這個(gè)問(wèn)題迎刃而解?，F(xiàn)在，無(wú)論新店開(kāi)在哪個(gè)區(qū)，哪怕是遠(yuǎn)郊縣城，開(kāi)業(yè)端出來(lái)的美蛙魚(yú)火鍋，都能和總店老店保持高度一致的風(fēng)味。加盟商老王近來(lái)跟我開(kāi)玩笑：“周總，現(xiàn)在差評(píng)可統(tǒng)一了，全是抱怨‘排隊(duì)太久’，咱們總算能集中精力解決等位問(wèn)題，不用再為口味波動(dòng)背鍋了！”料小二就像一位鐵面無(wú)私的“標(biāo)準(zhǔn)化考官”，確保了我們的品牌無(wú)論開(kāi)到哪里，關(guān)鍵味道都不走樣，這才是連鎖經(jīng)營(yíng)的根基啊。

如果是無(wú)經(jīng)驗(yàn)開(kāi)魚(yú)火鍋店，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)技術(shù)、心里沒(méi)底怎么辦？別慌，選對(duì)底料，就相當(dāng)于成功了一大半！四川料小二食品就是為您這樣的創(chuàng)業(yè)者量身準(zhǔn)備的。您不需要懂復(fù)雜的炒料技術(shù)，不需要去研究幾十種香辛料如何配比，我們的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料已經(jīng)為您把味道調(diào)試到了很好狀態(tài)。您要做的，就是簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)操作，把全部精力放在店面裝修、服務(wù)培訓(xùn)、菜品采購(gòu)、營(yíng)銷推廣這些更重要的事情上。我們從源頭供貨，價(jià)格透明，沒(méi)有隱藏費(fèi)用，讓您創(chuàng)業(yè)初期就能清晰地控制好關(guān)鍵成本，輕裝上陣。一包好底料，是您開(kāi)店穩(wěn)定的基石，它能幫您把很的不確定性——口味問(wèn)題，徹底解決掉，讓您更有信心地去面對(duì)創(chuàng)業(yè)路上的其他挑戰(zhàn)。料小二一出手，麻辣美蛙魚(yú)火鍋馬上有。

一位手藝過(guò)得去的炒料師傅，現(xiàn)在月薪?jīng)]有個(gè)大幾千甚至上萬(wàn)根本下不來(lái)，這還不算社保、住宿、餐補(bǔ)這些隱性成本。這還只是人工。再說(shuō)原料，辣椒、花椒、牛油、豆瓣醬，還有那二三十種香辛料，哪一樣是好伺候的主？市場(chǎng)價(jià)格像六月天娃娃臉，說(shuō)變就變。辣椒產(chǎn)地下雨漲三成，明天花椒貨源緊張又翻一番。您采購(gòu)起來(lái)費(fèi)心費(fèi)力不說(shuō)，關(guān)鍵是品質(zhì)還時(shí)好時(shí)壞，直接影響到您鍋底的穩(wěn)定。這還不算炒制過(guò)程中的煤氣、水電損耗，萬(wàn)一火候沒(méi)掌握好，一鍋料炒糊了，那整鍋的成本可就全打水漂了。這筆賬細(xì)算下來(lái)，真是心驚肉跳。而咱們料小二麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料，就是來(lái)幫您終結(jié)這種“不確定”的。我們依靠的是規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)。原料，我們是直接與產(chǎn)地合作的，批量采購(gòu)，價(jià)格又低又穩(wěn)；生產(chǎn)，是自動(dòng)化流水線，效率高，人力成本攤薄。這么一來(lái)，我們把中間所有不必要環(huán)節(jié)的成本都擠掉了，體現(xiàn)到給您價(jià)格上，就是三個(gè)字：真劃算！您算算，用我們一袋料的價(jià)格，對(duì)比您自己炒一鍋料的綜合成本（人工+原料+損耗+能源），您會(huì)發(fā)現(xiàn)省下的不是一星半點(diǎn)。這省下的，可都是純利潤(rùn)??！關(guān)鍵的是，味道一點(diǎn)不打折扣，麻辣鮮香層次分明，客人吃了都說(shuō)好。魚(yú)蛙火鍋開(kāi)店選料別瞎挑，料小二底料錯(cuò)不了，省錢(qián)好吃**好！重慶蛙蛙雞麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料廠家

后廚小白也能贏，料小二底料一沖，麻辣鮮香立刻成！成都發(fā)酵型麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料研發(fā)

料小二麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料在原料挑選上格外講究，辣椒選用四川當(dāng)?shù)禺?dāng)季采收的七星椒，肉質(zhì)厚實(shí)且辣感溫和，花椒則是云南高山種植的青花椒，自帶清新麻香。底料以新鮮黃牛板油為基底，搭配東北非轉(zhuǎn)基因大豆油調(diào)和，熬制前會(huì)先將牛油小火慢熔，加入姜片、蔥段去除腥味。熬制過(guò)程中不添加人工色素與合成香精，湯底自然呈現(xiàn)紅亮色澤，煮制美蛙時(shí)，香味能緩慢滲入蛙肉，既保留蛙肉鮮嫩，又添麻辣風(fēng)味，煮魚(yú)時(shí)還能鎖住魚(yú)肉水分，避免肉質(zhì)變柴，適合家庭日常聚餐使用。料小二麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料的熬制工藝遵循傳統(tǒng)流程，從食材預(yù)處理到成品需歷經(jīng)多道工序。先將辣椒去籽、花椒去梗，再用溫水浸泡片刻去除雜質(zhì)，隨后用文火焙炒至香氣溢出。牛油融化后，依次加入處理好的辣椒、花椒及八角、桂皮、香葉等十余種天然香料，保持微火慢熬4小時(shí)以上，期間不斷攪拌防止粘鍋。這種慢熬工藝讓香料味道充分融入牛油，湯底入口先有牛油香，接著是微辣，留有余麻，層次感明顯，無(wú)論是煮蛙還是煮魚(yú)，風(fēng)味都很地道。 成都發(fā)酵型麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料研發(fā)

四川料小二食品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶**，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)四川料小二食品供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！