這種吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)、魚(yú)含肉味、肉有魚(yú)香、清香滑嫩、入口即溶的獨(dú)有特質(zhì)，是其他與“魚(yú)”又關(guān)聯(lián)的美食無(wú)法企及的。在你了解它的制作過(guò)程之后，更會(huì)為它雙手稱(chēng)贊！荊州魚(yú)糕，它采用新鮮魚(yú)肉去皮去刺，只留魚(yú)肉，人工攪打成魚(yú)肉糜，加上雞蛋蒸制而成。用魚(yú)肉糜做出來(lái)的魚(yú)糕，內(nèi)里嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來(lái)一塊，非常有彈性，吃著緊實(shí)而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口，上鍋一蒸就足夠美味。此外還能煮著吃，涮著吃，煎著吃……下鍋三分鐘后即可撈起，方便省事又美味，說(shuō)是懶人福音，真不為過(guò)。咬上一口荊州魚(yú)糕，那細(xì)膩的口感瞬間在口中散開(kāi)。荊州魚(yú)糕哪里有

隆冬時(shí)節(jié)，李婧便要開(kāi)始忙碌。追求美食的原汁原味，崇尚食材的手工制作，成為李婧對(duì)餐飲執(zhí)著追求。“要把好的正的‘年味’帶到千家萬(wàn)戶(hù)?！崩铈阂幌驁?jiān)持魚(yú)糕必須手工制作，這樣才能還原魚(yú)肉、豬肉的原始味道。為了學(xué)習(xí)手工魚(yú)糕的制作技藝，她向晚清御廚的傳人學(xué)藝，原材料的配比、攪拌的力度、火候的掌控，李婧都運(yùn)用得恰到好處。為了保證魚(yú)糕的鮮香口感，她還嚴(yán)格控制食材的選擇。魚(yú)選擇“青背鞭桿肚”的慢生長(zhǎng)草魚(yú)，肉選擇宜昌五峰或長(zhǎng)陽(yáng)深山的土豬，雞蛋選擇荊州區(qū)川店鎮(zhèn)香樟樹(shù)下的散養(yǎng)雞……凡此種種，尤為講究。晶瑩剔透的魚(yú)糕上，蛋黃與魚(yú)糕的深度“擁抱”，讓亮黃色的魚(yú)糕增加了一分層次。順著糕體的切面看去，鮮香的魚(yú)肉、土豬的肥膘經(jīng)過(guò)純手工的深度介入，再經(jīng)過(guò)高溫蒸汽的催化，形成了均勻分布的不規(guī)則氣孔。荊州農(nóng)家魚(yú)糕好吃嗎“荊州魚(yú)糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

魚(yú)糕可以搭配各種調(diào)料和食材，創(chuàng)造出不同的口味。無(wú)論是清淡還是濃郁，都能滿(mǎn)足人們的味蕾需求。

在荊州，魚(yú)糕是一種傳統(tǒng)的美食。它代替著荊州人民的勤勞和智慧，也體現(xiàn)了荊州的地域特色。

品嘗荊州魚(yú)糕，就像是在品味荊州的歷史與文化。它讓人們更加了解這座古老而美麗的城市。

魚(yú)糕的制作工藝獨(dú)特，需要將魚(yú)肉打成泥狀，再加入其他食材攪拌均勻。這個(gè)過(guò)程需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力。

荊州魚(yú)糕的美味不僅只是在于它的口感，還在于它所使用的新鮮食材。只有新鮮的魚(yú)肉才能制作出美味的魚(yú)糕。

撈粳米，磨米粉，上蒸籠，打年糕，每份年糕經(jīng)過(guò)至少兩百次的錘煉后，達(dá)到表面光滑、韌而不粘的程度，口感才是較好。對(duì)王攀來(lái)說(shuō)，傳承年糕技藝就是守護(hù)一代人的鄉(xiāng)愁。浙江省新昌縣日進(jìn)年糕加工廠負(fù)責(zé)人 王攀：我印象非常深刻的一個(gè)顧客，他年齡比較大了，走路都比較蹣跚了，他還特意趕到我們這里來(lái)吃糕花，很激動(dòng)地跟我說(shuō)，幾十年沒(méi)有吃到這個(gè)味道了，童年的記憶都融在這個(gè)糕花里面了。各式各樣的糕，常與高、甜、圓聯(lián)系在一起，寓意步步高、甜蜜、團(tuán)圓，久而久之，糕不只是一種食物，也成為中國(guó)人精神文化中的一個(gè)承載。游子歸鄉(xiāng)，品一道魚(yú)糕，由口入心的是濃濃的鄉(xiāng)愁；親友重逢，嘗一塊年糕，更是品嘗團(tuán)圓的滋味。糕的制作手藝在青年匠人心中傳承，而我們的集體記憶與共同情感也在這煙火氣中永恒。溫暖中國(guó)年，常伴米糕香。“荊州魚(yú)糕”品牌創(chuàng)建取得巨大進(jìn)展。

在荊州的旅游景點(diǎn)，魚(yú)糕是一種特色美食。它吸引著眾多游客前來(lái)品嘗，為旅游增添了一份樂(lè)趣。

制作魚(yú)糕的過(guò)程需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。只有這樣，才能制作出**可靠的魚(yú)糕。

荊州魚(yú)糕的口感細(xì)膩，入口即化。它的美味讓人難以忘懷，成為了人們心中的美食之選。

魚(yú)糕可以作為零食或小吃食用。它的美味能夠滿(mǎn)足人們的口腹之欲，讓人在閑暇時(shí)光享受美食的樂(lè)趣。

在荊州的傳統(tǒng)習(xí)俗中，魚(yú)糕是一種重要的美食。它象征著吉祥和幸福，為人們帶來(lái)好運(yùn)。 荊州魚(yú)糕，潔白如雪，宛如一件精美的藝術(shù)品。荊州農(nóng)家魚(yú)糕好吃嗎

它見(jiàn)證了荊州的變遷與發(fā)展，傳承著荊州的美食文化。荊州魚(yú)糕哪里有

近年來(lái)，在荊州市領(lǐng)導(dǎo)班子的高度重視和精心培育下，“荊州魚(yú)糕”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建取得巨大進(jìn)展。2009 年，荊州魚(yú)糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱(chēng)號(hào)。2013 年，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“荊州魚(yú)糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 2019 年，荊州魚(yú)糕入選非常有特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，獲得全國(guó) 200 強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品公用品牌。2020 年“荊州魚(yú)糕”入選**電視臺(tái)“品牌強(qiáng)國(guó)工程” 品牌廣告登陸央視熒屏并展開(kāi)密集宣傳，品牌有名氣度、美譽(yù)度以及影響力得到極大提升。荊州魚(yú)糕哪里有