葡萄酒中的酚類物質(zhì)是指什么?
懸賞分：20|
同上~
經(jīng)苯丙烷類和類黃酮代謝途徑產(chǎn)生大類次生代謝產(chǎn)物包括肉桂酸類（Cinnamic acids）、苯甲酸類（ Benzoic acids ）、黃酮類（Flavones ）、黃酮醇類（ Flavonols ）、黃烷醇類/ 兒茶素類（ Flavanols/Catechins ）、黃烷酮類（ Flavanones ）、黃烷酮醇類（ Flavanonols ）、花色苷類（Anthocyanins）、原花色素（Proanthocyanidins）、白藜蘆醇（Stilbenes）、木質(zhì)素（Lignins）等
大量研究證明葡萄酒酚類物質(zhì)具有極強(qiáng)抗氧化功能尤其黃烷-3-醇和原花色素能夠有效地清除體內(nèi)自由基抑制低密度脂蛋白氧化具有抗
癌、抗動脈硬化、抗衰老及心血管保護(hù)作用
大量研究證明葡萄酒酚類物質(zhì)具有極強(qiáng)抗氧化功能尤其黃烷-3-醇和原花色素能夠有效地清除體內(nèi)自由基抑制低密度脂蛋白氧化具有抗
癌、抗動脈硬化、抗衰老及心血管保護(hù)作用
好
不好其 他 回 答共3條
1樓
葡萄酒重要大類物質(zhì)
2樓
糖咯
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