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  • 葡萄酒中的酚類物質是指什么?

    懸賞分:20|
    同上~
    知識庫標簽: |列兵
    經苯丙烷類和類黃酮代謝途徑產生大類次生代謝產物包括肉桂酸類(Cinnamic acids)、苯甲酸類( Benzoic acids )、黃酮類(Flavones )、黃酮醇類( Flavonols )、黃烷醇類/ 兒茶素類( Flavanols/Catechins )、黃烷酮類( Flavanones )、黃烷酮醇類( Flavanonols )、花色苷類(Anthocyanins)、原花色素(Proanthocyanidins)、白藜蘆醇(Stilbenes)、木質素(Lignins)等
    大量研究證明葡萄酒酚類物質具有極強抗氧化功能尤其黃烷-3-醇和原花色素能夠有效地清除體內自由基抑制低密度脂蛋白氧化具有抗
    癌、抗動脈硬化、抗衰老及心血管保護作用
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    其 他 回 答共3條

    1樓

    葡萄酒重要大類物質
    知識庫標簽: 葡萄   |列兵

    2樓


    糖咯
    知識庫標簽: |列兵

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