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高壓鍋鍋蓋上除了出氣口外另小洞般會(huì)出氣旦高壓鍋里壓力過大會(huì)自動(dòng)融化里面出氣緩解高壓鍋里氣壓起安全保護(hù)作用

安全閥
它里面有個(gè)薄鋁片，當(dāng)鍋內(nèi)壓力太大時(shí)安全閥內(nèi)薄鋁片破裂釋放壓力，以防止鍋爆裂。

　　大家對(duì)壓力是很熟悉的，我們每天都處在大氣的重壓之下。只是由于我們體內(nèi)空氣的平衡作用，所以我們對(duì)此沒有什么感覺。在我們的日常生活和工業(yè)生產(chǎn)中，壓力給我們帶來了很大的方便。例如大家熟悉的高壓鍋，它可以在很短的時(shí)間內(nèi)，把我們喜歡吃的排骨燉爛；工業(yè)上常用的鍋爐，利用鍋爐中的壓力可以使蒸汽輸送到很遠(yuǎn)的地方。但是壓力的大小對(duì)安全至關(guān)重要。如果沒有合理的安全保護(hù)，壓力過大就會(huì)發(fā)生類似爆炸、毒氣泄露等的事故。壓力就會(huì)從一個(gè)天使變成了魔鬼。為了防范壓力的危害，人們?cè)谛枰邏旱脑O(shè)備上設(shè)計(jì)了很多自動(dòng)安全裝置。
　　大家一定在廚房里見到過這樣的場景吧，從高壓鍋的一個(gè)小孔處，蒸汽不停地在向外冒。并且伴隨著哨聲。這個(gè)小孔就是排氣孔。排氣孔與一個(gè)閥門配合使用。這個(gè)閥門就是為了控制壓力而設(shè)計(jì)的，它的名字就叫重錘式安全閥。安全閥上有一個(gè)重錘，它平時(shí)壓在高壓鍋的排氣孔上，當(dāng)高壓鍋內(nèi)的壓力達(dá)到一定的壓力值，由于壓力的作用，重錘被抬起。蒸汽從排氣孔中排除，以使高壓鍋內(nèi)的壓力下降到安全值范圍內(nèi)。工業(yè)鍋爐對(duì)壓力的控制更加重要，在每個(gè)鍋爐上也都安裝有安全閥，它們的工作原理與高壓鍋上的安全閥是一樣的。如圖所示
　　也是利用重錘的方法，但把重錘掛在橫桿上，桿的支點(diǎn)在最左端，中間是鍋爐的排氣孔。當(dāng)壓力過高的時(shí)候，蒸汽把橫桿連同重錘頂起來，一時(shí)鍋爐內(nèi)的蒸汽排除壓力下降。而且可以通過調(diào)節(jié)重錘離左端的距離來改變所限制的壓力值。
　　僅僅有了安全閥，壓力設(shè)備并不是就絕對(duì)安全了。為了保證萬無一失，人們采用了雙保險(xiǎn)。通常在壓力設(shè)備上還安裝有一個(gè)保險(xiǎn)片。它是由易熔的金屬片做成。當(dāng)安全閥由于故障失靈的時(shí)候，過大的壓力會(huì)把保險(xiǎn)片沖開，防止事故的發(fā)生。如果鍋內(nèi)的水分被蒸干，鍋內(nèi)溫度的升高，會(huì)把金屬片熔化掉也可以起到安全作用。在工業(yè)生產(chǎn)中，很多壓力容器上都安裝有防爆片，它的作用類似于高壓鍋上的保險(xiǎn)片。當(dāng)壓力超過一定值時(shí)，防爆片就會(huì)自毀而保證容器的安全。安全閥是可以重復(fù)使用的裝置，每次壓力超過一定值時(shí)起作用，當(dāng)壓力下降的時(shí)候，安全閥復(fù)位。但是保險(xiǎn)片和防爆片起作用后就會(huì)毀壞，需要更換新的才可以。
　　雖然有各種安全裝置的保護(hù)，壓力裝置也并不是絕對(duì)安全的。在使用過程中，還是要求使用者有足夠的安全意識(shí)，不能把安全問題完全留給自動(dòng)裝置來保證。只有人和自動(dòng)裝置共同防范事故的發(fā)生，才能夠安全地使用壓力裝置

就是那個(gè)黑色的東西