其 他 回 答共3條
1樓
俗稱“洋瓷”的搪瓷制品在日常生活中經(jīng)常要用到，其中鍋碗瓢盆是接觸最多的。但美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）最近發(fā)出警告，聲稱飲食中的鉛可以來自搪瓷器皿，用搪瓷杯喝咖啡、橙汁等酸性飲料可能導(dǎo)致鉛中毒，從而危害人體健康。
FDA警告
搪瓷有安全隱患
FDA在警告中表示，搪瓷器皿表面的瓷是由硅酸鈉與金屬鹽組成的，其中鉛的含量很多，還含有鉻、錫、鉍、鎘和銻等有毒金屬元素，對(duì)人體健康十分有害。 研究稱，目前市場上銷售的搪瓷器皿用醋酸浸泡，即可滲出一定量的鉛、鎘等有害元素。經(jīng)過100℃高溫和一定時(shí)間煮沸，也可溶出一定量的鉛和鎘。
FDA認(rèn)為，咖啡屬于酸性熱飲料，如果用搪瓷器皿貯存或飲用咖啡，容易使搪瓷器皿中的鉛析出。柑橘類酸性飲料與熱咖啡相同，因此用搪瓷器皿貯存或飲用酸性飲料，同樣會(huì)增加搪瓷器皿中鉛的析出。
警告還聲稱，鉛可引起人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害，從而導(dǎo)致行為異常。慢性鉛中毒還能干擾免疫系統(tǒng)功能，導(dǎo)致慢性中毒甚至死亡。
搪瓷遇酸
會(huì)析出鉛
生活中不少人用搪瓷杯喝咖啡、可樂、果汁等飲料，或者用搪瓷盆貯藏食用油、腌菜等食品，許多用在電磁爐上的鍋也是用搪瓷做的。許多人常年用搪瓷產(chǎn)品，似乎也沒出什么問題。美國FDA是不是在危言聳聽呢？
國家眼鏡玻璃搪瓷制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心一位姓桑的工程師告訴記者，搪瓷是一種在金屬表面涂一層或多層類似玻璃的瓷釉，然后在高于425℃下燒制而成的金屬與無機(jī)材料牢固結(jié)合的復(fù)合材料。我國始于明代的著名工藝品“景泰藍(lán)”實(shí)際上就是一種搪瓷制品。瓷釉材料大多來自石英砂、硼砂、沙石等天然材料，其主要成分是硅酸鹽、硼酸鹽、砷酸鹽和其他一些金屬鹽，這其中就包括鉛。一般純白色的搪瓷中不含鉛，但會(huì)有鋁等其他金屬元素。如果要使搪瓷看起來顏色更鮮艷，就必須添加相應(yīng)的金屬鹽，比如鉛、鉻、錫、鉍、鎘和銻，只要這些金屬元素不被析出，就不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
她說，搪瓷的煅燒溫度比玻璃低許多，因此其化學(xué)特性不如玻璃穩(wěn)定。比如搪瓷在酸性環(huán)境下就會(huì)溶出金屬元素，國家權(quán)威檢測部門判定作為食用器具的搪瓷產(chǎn)品是否合格的方法之一，就是在室溫環(huán)境下將醋酸（弱酸性溶液）盛放于搪瓷容器中24小時(shí)，如果每升醋酸中鉛含量超過1毫克，即判定為不合格。在她經(jīng)手的檢測案例中，鉛含量超標(biāo)的情況時(shí)有出現(xiàn)。
這些食物不能用搪瓷器裝
浙江科技學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院院長毛建衛(wèi)教授認(rèn)為，用搪瓷容器盛放酸性食品飲料的確不是健康的生活習(xí)慣，酸性物質(zhì)在某些特定環(huán)境下會(huì)將搪瓷中的有害金屬析出，尤其是在長時(shí)間存放、高溫加熱或者搪瓷本身有破損等情況下，這些有害金屬的析出量會(huì)增多。
據(jù)了解，平常我們常吃的食物中，除了碳酸飲料、醋、咖啡以外，帶酸性的還有柑橘類果汁、檸檬汁、番茄汁、腌菜、糖水等，一些添加了山梨酸、苯甲酸類防腐劑的帶汁包裝食品，如水果罐頭、果凍等也含有酸性物質(zhì)。雖然沒有搪瓷容器標(biāo)明不能盛放這些食物，但這些食物最好用玻璃或者陶瓷制品盛放比較安全。
毛建衛(wèi)還提醒、用錫、銅、鋁等材質(zhì)制造的容器也最好不要裝酸性食物，因?yàn)檫@些金屬比較活躍，容易與酸液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生危害。
鉛中毒危害大
浙江大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所副所長馮磊博士介紹說，慢性鉛中毒的主要危害是引起人體神經(jīng)功能紊亂，表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱、強(qiáng)迫癥等。此外鉛中毒還會(huì)引起小細(xì)胞性貧血，并干擾免疫系統(tǒng)功能，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致死亡。更值得引起重視的是，由于胎兒正處在發(fā)育階段，孕婦不應(yīng)使用搪瓷器皿喝熱飲料、酸性飲料或進(jìn)食其他酸性食物，以防各種有毒金屬元素對(duì)母體和胎兒造成危害。
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|列兵
