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　白茶是中國(guó)六大茶類之一，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明，長(zhǎng)期飲用白茶可促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡，有效地預(yù)防糖尿病。值得注意的是：白茶屬微發(fā)酵茶，存放時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。所以在干燥、避光、無(wú)異味的條件下，適宜長(zhǎng)期保存。
　　白茶不同于普通茶，是一種獨(dú)特的茶種。它的枝條比較分散，葉子薄而透明。茶樹(shù)在懸崖樹(shù)林間偶爾生長(zhǎng)，不是僅憑人力可以種植的。生長(zhǎng)有這種茶樹(shù)的只有四五家，每家也只有一二棵，而制成的茶餅也只有兩三塊而已。這種茶樹(shù)，茶芽不多，并且很難蒸焙，用火和火候一旦出現(xiàn)失誤，泡出的茶就和普通茶沒(méi)有區(qū)別了。所以焙制時(shí)必須極其仔細(xì)、操作得當(dāng)，這樣制茶的茶才能從里到外都瑩潤(rùn)發(fā)亮，如同璞玉。當(dāng)然，也可以采用淺焙的方法來(lái)焙制白茶，但品質(zhì)不如正焙的好。
　　白茶的種類
　　買買茶小編介紹白茶有哪些
　　喝白茶的人對(duì)白茶有多少了解呢?白茶有哪些呢?這些都是一下白茶的知識(shí)，今天買買茶小編給大家介紹一下白茶有哪些。
　　白茶的種類因采摘標(biāo)準(zhǔn)不同而分為芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉);又因其茶樹(shù)品種不同而分小白、大白、水仙白三類，采自福鼎本地菜茶茶樹(shù)者稱小白，采自大白茶茶樹(shù)者稱大白，采自水仙茶樹(shù)者稱水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在大白茶茶樹(shù)只采一芽者，其制成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹(shù)采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹(shù)采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說(shuō)，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;其中 這里面有四中非常有名氣的白茶下面小編給大家一一介紹下。
　　第一種有名氣的白茶：白毫銀針
　　白毫銀針又簡(jiǎn)稱為銀針或者是白毫，白毫銀針由于密被、色白如銀、外形似針而得名，一直都是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
　　第二種有名氣的白茶：新工藝白茶
　　新工藝白茶又簡(jiǎn)稱為新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成，新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無(wú)清香。
　　第三種有名氣的白茶：白牡丹
　　白牡丹何以冠此高雅之芳名?由于白牡丹的綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，所以才得此美名，白牡丹還是白茶中的上乘佳品呢!
　　第四種有名氣的白茶：壽眉
　　壽眉是用采自菜茶(福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹(shù)之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。
　　白茶的種類
　　白茶種類的區(qū)分
　　白茶是中國(guó)六大茶類之一，白茶主要產(chǎn)于福建福鼎一帶。白茶屬于微發(fā)酵茶，白茶有不同的種類，每個(gè)種類都是不一樣的。買買茶小編給解介紹一下白茶的種類及怎么區(qū)分。
　　根據(jù)白茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，白茶有芽茶和葉茶之分，單芽之稱的茶成為“銀針”，葉片制成的茶成為“壽眉”，芽葉不分離的茶稱為“白牡丹”;又根據(jù)茶樹(shù)種類同將白茶分為大、小白和水仙白之分，一般福鼎白茶都成為小白，采自大白茶茶樹(shù)者稱大白，采自水仙茶樹(shù)者稱水仙白;在大白茶茶樹(shù)只采一芽者，其制成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹(shù)采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹(shù)采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說(shuō)，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;
　　白茶干茶的形狀和顏色：　白茶干樣色澤灰綠、銀白、鍛毫披身。
　　白茶的茶湯顏色：白茶湯色黃綠、杏黃。
　　白茶的香氣滋味:白茶滋味清醇甘爽、香氣純正，葉底勻整、油嫩。

白茶是中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類（綠、紅、白、烏龍、黃、黑）之一，是六大茶類中最古老、最自然、最健康的茶葉，素為茶中珍品。成茶多為芽頭，滿披白毫，呈白色如銀似雪而得名，故稱“白茶”。白茶原產(chǎn)地主要分布在福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等地，是福建特有的茶類之一，其中約60%產(chǎn)量產(chǎn)自于福鼎。白茶制造歷史已有200年，由福鼎首創(chuàng)，進(jìn)而傳到水吉，最后傳到政和。獨(dú)特的加工工藝、獨(dú)特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨(dú)特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國(guó)家級(jí)良樹(shù)品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、內(nèi)質(zhì)清甜爽口的獨(dú)特品質(zhì)。白茶外形芽毫完整，滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，是人們送禮、自品、保健的茶中佳品。
白茶的種類因采摘標(biāo)準(zhǔn)不同而分為芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉)；又因其茶樹(shù)品種不同而分小白、大白、水仙白三類，采自福鼎本地菜茶茶樹(shù)者稱小白，采自大白茶茶樹(shù)者稱大白，采自水仙茶樹(shù)者稱水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。
在大白茶茶樹(shù)只采一芽者，其制成品稱白毫銀針；在大白茶或水仙茶樹(shù)采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹；在福鼎本地菜茶茶樹(shù)采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說(shuō)，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶；其中的白毫銀針是福鼎白茶中的極品，位居中國(guó)歷史十大名茶之前列，福鼎白茶入駐2010上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)管，太同時(shí)姥銀針又是白毫銀針的珍品，更是如今上海世博聯(lián)合國(guó)館十大名茶及聯(lián)合國(guó)館專用茶美譽(yù)。福鼎白茶正作為中國(guó)白茶的代表品牌，正在統(tǒng)領(lǐng)中國(guó)白茶市場(chǎng)，銷往世界各地，越來(lái)越多地受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
參考資料 海峽茶學(xué)港

　　屬輕發(fā)酵茶，干茶滿披白色茸毛，湯色清淡，味鮮醇。白茶的代表的白毫銀針、白牡丹白茶等等。

福鼎白茶一般分為銀針，白牡丹，壽眉級(jí)別！最具有代表的是銀針級(jí)別了。