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我知道是在洗凈泡軟后：
1.與銀耳一起用豆?jié){機打汁喝，據(jù)說是清血管；
2.涼拌
3.與肉炒
希望幫到你。

西蘭花拌木耳
　　材料： 　　西蘭花一大朵，黑木耳若干，胡蘿卜幾片 　　做法： 　　1、木耳冷水泡發(fā)（冷水泡比熱水泡更能保持營養(yǎng)不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片； 　　2、西蘭花切開小朵，洗凈瀝水分； 　　3、切幾片胡蘿卜； 　　4、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點鹽，把西蘭花放進去焯熟，然后撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝干水分（加油焯菜，以及將菜放入涼開水中泡，都是保持蔬菜青綠的竅門。） 　　5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時候把胡蘿卜片扔進去焯一會兒就全部撈起來； 　　6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（紅）油，拌勻后先去擺一下盤； 　　7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳，放到西蘭花的中間，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部澆到菜里。
黑木耳紅棗湯
　　原料： 　　紅棗、黑木耳、適量冰糖、水。 　　做法： 　　1、紅棗用水泡一會； 　　2、黑木耳用涼水泡發(fā),泡發(fā)以后去根； 　　3、將適量的水,黑木耳,紅棗,冰糖放在鍋里一起煮,大火煮開,小火慢燉半個小時既可食用,涼熱都很好喝；
蛋白炒木耳
　　原料：雞蛋2個，黑木耳（干）10g。 　　配料：蒜、蔥 　　調料：油、鹽 　　做法： 　　1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。 　　2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。 　　3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
老醋木耳
　　原料： 　　發(fā)好的木耳100克、洋蔥3克、香蔥2克、紅尖椒0.5克、冰塊10塊。 　　調料： 　　美極鮮味汁10克、老醋25克、鮮姜片1克、味精0.3克、美極鮮雞粉0.2克、糖10克、鹽0.2克。 　　做法： 　　1、木耳入沸水中旺火焯3秒鐘撈出備用； 　　2、將美極鮮味汁、老醋、鮮姜、味精、美極鮮雞粉、糖、鹽加上少許清水小火熬開成汁后，調入木耳中； 　　3、將冰塊分成兩部分，一半放在盤中，一半放在托盤上，冰鎮(zhèn)而成。 　　菜品特色： 　　醋有軟化血管的作用，冰鎮(zhèn)后清涼開胃，營養(yǎng)保健。
黑木耳燉烏雞
　　原料： 　　烏雞、黑木耳（先泡好）、枸杞、紅豆、鹽、蔥、姜、料酒。 　　做法： 　　1、烏雞洗干凈。 　　2、整雞用滾水煮燙1分鐘，取出再洗凈。 　　3、紅豆洗凈，與木耳、蔥、姜、枸杞一起放入雞腹內。湯鍋內加足量水，將雞放入高壓鍋中，撒上鹽，倒入料酒，加蓋大火煮滾，改用小火煮爛，即可。
韭香黑耳白蓮煲
　　用料： 　　韭菜、黑木耳、魔芋、魚肉腸、上湯 　　做法： 　　1、鍋里燒開水，將韭菜洗凈后稍加汆燙，置于一邊晾涼； 　　2、黑木耳泡發(fā)后放入鍋中煮熟； 　　3、趁煮木耳的時間，將韭菜截至一定長度，并打成結； 　　4、盛出木耳后，放入塊狀魔芋燙后取出，放涼切片； 　　5、少許油燒微熱，放入魔芋片、黑木耳，最后放入韭菜結； 　　6、出鍋前加上湯稍煨收汁即可。