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家居使用或者酒店廚房設(shè)備使用定要注意安全廚房設(shè)備使用基礎(chǔ)燃?xì)?、火、油?yīng)用當(dāng)會導(dǎo)致嚴(yán)重 1.燃?xì)?br>廚房內(nèi)燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查防止泄漏發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤┦紫葢?yīng)關(guān)閉閥門及時通風(fēng)并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)廚房氣瓶應(yīng)集起管理距燈具或明火等高溫表面要有足夠間距防高溫烤爆氣瓶引起燃?xì)怏w泄漏造成火災(zāi)廚房灶具應(yīng)安裝燃材料上與燃物有足夠間距防烤燃燃物操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有燃?xì)馊加烷y門切斷氣源、火源方離開
2.油里說油包括了食用油使用及油煙安全起見油炸食品時鍋里油應(yīng)該超過油鍋三分之二并注意防止水滴和雜物掉入油鍋致使食油溢出著火與此同時油鍋加熱時應(yīng)采用溫火嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火另外長期油煙作用廚房灶具旁墻壁、抽油煙罩等容易污染確保衛(wèi)生安全應(yīng)天天清洗油煙管道至少應(yīng)每半年清洗次
3.電廚房設(shè)備電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)嚴(yán)禁鋁代銅現(xiàn)象發(fā)生廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)管口及管與管之間、管與其附件相連時應(yīng)采取相應(yīng)防火措施或采用瓷瓶明線鋪設(shè)及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)廚房內(nèi)使用電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備封閉式佳防止水從外面滲入并應(yīng)安裝遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具地方免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄煤氣和液化氣燃燒廚房內(nèi)運行各種機械設(shè)備得超負(fù)荷用電并應(yīng)時刻注意使用過程防止電器設(shè)備和線路受潮
4.火廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯用來撲滅各類油鍋火災(zāi)另外廚房內(nèi)還應(yīng)該配置定量ABC干粉滅火器設(shè)施并應(yīng)放置明顯部位備緊急時所需廚房設(shè)備應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格產(chǎn)品切忌貪圖便宜而選擇合格器具防止操作當(dāng)引發(fā)事故廚房使用完畢需要做些防火安全檢查發(fā)生火災(zāi)定及時報警
廚房燃?xì)狻⒒?、油、電旦發(fā)生事故非常嚴(yán)重廚房設(shè)備使用定要遵守相應(yīng)規(guī)則安全第