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高嶺土
中國是瓷器的故鄉(xiāng)，又是“高嶺土”（Kaolin）的故鄉(xiāng)。《天工開物·陶埏篇》說：“土出婺源、祁門兩山：一名高梁山，出粳米土，其性堅(jiān)硬；一名開化山，出糯米土。其性粢軟。兩土相合，瓷器即成。”所謂糯米土即指高嶺土。高嶺土是陶瓷制品的坯體和釉料以及粘土質(zhì)耐火材料的重要原料。它是我國瓷都景德鎮(zhèn)古代瓷工首先發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用的瓷器原料，因?yàn)樽钤绨l(fā)現(xiàn)其產(chǎn)地是江西景德鎮(zhèn)以東四十五公里處的高嶺村而得名。現(xiàn)在已成為全世界制瓷原料的通用術(shù)語。也就是說 “高嶺土”已是世界同類粘土的統(tǒng)一名稱，這是我國瓷工對世界的一個大貢獻(xiàn)。
高嶺土的開發(fā)和利用，為景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，對世界陶瓷工藝的發(fā)展起了重大的變革作用。從元至清中期為高嶺礦開采旺盛時期。如今高嶺山雖然已不再出產(chǎn)高嶺土，但是由于她在陶瓷史中的地位和大量的古遺跡，已經(jīng)成為瓷都景德鎮(zhèn)市的觀光旅游勝地。它將其文化特色和自然風(fēng)光融合一體，成為自然景觀、人文景觀極其豐富的陶瓷古跡。現(xiàn)尚存的有一丘丘雪白的尾砂堆、東阜村的古街道、古碼頭、明代石碑、高嶺村的清代商店、古礦井、水口亭和明萬歷至清雍正時期的有關(guān)開采高嶺土的碑刻等。 人們不僅在考察古代采掘和淘洗瓷土的情形，而且還能欣賞到青山映襯的雪白尾砂的奇觀、追憶當(dāng)時制瓷、運(yùn)瓷的一片繁榮盛況。
高嶺土在化學(xué)組成上的主要特點(diǎn)是鋁含量高，助熔劑含量低。其產(chǎn)地遍布各地，南方多原生高嶺土，北方多粘積高嶺土。
隨著瓷胎最初的單料成瓷（使用瓷石一種原料制造瓷器）到后來的二元配方（使用瓷石和高嶺土兩種原料制造瓷器），我國制瓷工藝也日益優(yōu)異。以高嶺土作為制瓷原料，大大促進(jìn)了陶瓷工藝水平和制品質(zhì)量的提高，促進(jìn)了陶瓷的發(fā)展。
關(guān)于高嶺土的來源，頗具迷人色彩。傳說高嶺村里有一對雖貧窮但心地極為善良的高姓夫婦，在一年冬天，北風(fēng)呼嘯，滴水成冰，一個衣衫破舊的白發(fā)老人暈倒在高家屋檐，高氏夫婦發(fā)現(xiàn)后，將其扶進(jìn)屋給其曖身，并借熬粥給他喝......老人臨走時，指點(diǎn)高家夫婦去高嶺山山頂，不停息地一連挖九九八十一鋤，會有奇跡發(fā)生......依照老人所言，高氏夫婦在鋤下發(fā)現(xiàn)了“白色的糯米粉”，并以其所授和高嶺村的村民一起上山采泥、做坯、燒瓷。做的瓷器堅(jiān)挺、潔白、瑩潤可愛。
景德鎮(zhèn)自從采用高嶺土配制瓷器后，出產(chǎn)的瓷器潔白無瑕，更為精美。1712年法國傳教士昂特雷柯萊曾向國外介紹過高嶺的瓷土，于是高嶺土從此便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，身價百倍。