無機(jī)鹽存于體內(nèi)和食物礦物質(zhì)營養(yǎng)素由有機(jī)物和無機(jī)物綜合組成人體已發(fā)現(xiàn)有20余種必需無機(jī)鹽約占人體重量4~5%其含量較多(>5g)鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種;每天膳食需要量都100mg上稱常量元素另外些含量低微隨著近代分析技術(shù)進(jìn)步利用原子吸收光譜、子活化、等離子發(fā)身光譜等痕量分析手段發(fā)現(xiàn)了鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素也人體必需每天膳食需要量μg~mg稱微量元素
無機(jī)鹽體內(nèi)分布極均勻例鈣和磷絕大部分骨和牙等硬組織鐵集紅細(xì)胞碘集甲狀腺鋇集脂肪組織鈷集造血器官鋅集肌肉組織
無機(jī)鹽對組織和細(xì)胞結(jié)構(gòu)重要硬組織骨骼和牙齒大部分由鈣、磷和鎂組成而軟組織含鉀較多體液無機(jī)鹽離子調(diào)節(jié)細(xì)胞膜通透性控制水分維持正常滲透壓和酸堿平衡幫助運(yùn)輸普通無素全身參與神經(jīng)活動(dòng)和肌肉收縮等有些無機(jī)或有機(jī)化合物構(gòu)成酶輔基、激素、維生素、蛋白質(zhì)和核酸成分或作多種酶系統(tǒng)激活劑參與許多重要重理功能例:保持心臟和大腦活動(dòng)幫助抗體形成對人體發(fā)揮有益作用
由于新陳代謝每天都有定數(shù)量無機(jī)鹽從各種途徑排出體外因而必腨通過膳食予補(bǔ)充無機(jī)鹽代謝通過分析血液、頭發(fā)、尿液或組織濃度來判斷人體內(nèi)無機(jī)鹽作用相互關(guān)聯(lián)合適濃度范圍有益于人和動(dòng)植物健康缺乏或過多都能致病而疾病又影響其代謝往往增加其消耗量我國鈣、鐵和 碘缺乏較常見硒、氟等隨地球化學(xué)環(huán)境同既有缺乏病克山病和大骨節(jié)病、齪齒等又有過多癥氟骨癥和硒毒
參考資料:http://www.511511.com/M5/200404/M500000160520040413054508890.shtml
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其 他 回 答共3條
1樓
無機(jī)鹽即無機(jī)化合物鹽類舊稱礦物質(zhì)、目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種其常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種注意飲食多樣化少吃動(dòng)物脂肪多吃糙米、玉米等粗糧要過多食用精制面粉能使體內(nèi)無機(jī)鹽維持正常應(yīng)有水平
2.各種無機(jī)鹽主要來源及缺乏時(shí)主要表現(xiàn)
(1)鈉
鈉食鹽主要成分我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲上成年人鈉每天適宜攝入量2.2克老年人應(yīng)取淡食鈉普遍存于各種食物人體鈉主要來源食鹽、醬油、腌制食品、煙熏食品、咸味食品等
(2)鈣
鈣骨骼重要組成部分缺鈣導(dǎo)致骨軟化病、骨質(zhì)疏松癥等我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18-50歲成年人鈣每天適宜攝入量味800毫克;50歲老年人味1000毫克常見含鈣豐富食物有牛奶、酸奶、燕麥片、海參、蝦皮、小麥、大豆粉、豆制品、金針菜等
(3)鎂
鎂維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能所必需元素缺鎂導(dǎo)致神經(jīng)緊張、情緒穩(wěn)、肌肉震顫等我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲上成年人鎂每天適宜攝入量350毫克常見含鎂豐富食物新鮮綠葉蔬菜、堅(jiān)、粗糧
(4)磷
磷構(gòu)成骨骼及牙齒重要組成部分嚴(yán)重缺磷導(dǎo)致厭食、貧血等我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲上成年人磷每天適宜攝入量700毫克常見含磷食物瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物內(nèi)臟、海帶、花生、堅(jiān)、粗糧
(5)鐵
鐵人體內(nèi)含量多微量元素鐵與人體生命及其健康有密切關(guān)系缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血、免疫力下降我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦50歲上男性或女性鐵每天適宜攝入量715毫克常見含鐵豐富食物動(dòng)物肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩
(6)碘
碘甲狀腺激素組成部分缺碘會(huì)導(dǎo)致呆小癥、兒童及成人甲狀腺腫、甲狀腺功能亢進(jìn)等我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲上成年人碘每天適宜攝入量150毫克常見含碘豐富食物海產(chǎn)品海帶、紫菜、干貝、海參等沿海地區(qū)居民常吃海產(chǎn)品及內(nèi)陸地區(qū)居民食用碘鹽保證碘代謝平衡經(jīng)濟(jì)方便及有效方法
(7)鋅
鋅具有促進(jìn)生長發(fā)育作用兒童缺鋅導(dǎo)致生長發(fā)育良;孕婦缺鋅導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育良、智力低下即使出生鋅也無濟(jì)于事我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年男性每天鋅適宜攝入量15.5毫克成年女性每天鋅適宜攝入量11.5毫克常見含鋅豐富食物肝、肉類、蛋類、牡蠣
知識庫標(biāo)簽:
|列兵
2樓
不含碳的陰陽離子結(jié)合成無機(jī)鹽(除碳酸及其鹽外) 無機(jī)物和有機(jī)物的區(qū)別是含C的是有機(jī)物.(除了CO,CO2,碳酸及其鹽,CN2(氰)及其化合物,SCN2(硫氰)及其化合物等......
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