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膨化食品直孩子們愛薯片、蝦條、爆米花……口味多樣而且吃起來喀喀嚓嚓聲音也能讓人跟著快樂起來、 優(yōu)點：口感好膨化食品體輕松軟、色彩淺、香濃、酥脆、口味豐富 優(yōu)點二：營養(yǎng)素損失少膨化技術僅改變了糧食外形也改變了內(nèi)部分子結構糧食維生素受破壞較少：維生素B1、B6含量明顯高于蒸煮食品 優(yōu)點三：易于消化吸收膨化技術使淀粉徹底熟化內(nèi)部呈多孔狀水溶性質(zhì)增加有利于胃腸消化酶滲入提高了營養(yǎng)素消化吸收率便于吸收 優(yōu)點四：易于儲存膨化食品經(jīng)高溫高壓處理起消毒殺菌作用并且減少了水分限制了霉菌滋生密封長期儲存易變質(zhì) 忽視缺點：1、膨化食品配方造成了其營養(yǎng)成分主要碳水化合物高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬于五高多食品有資料顯示膨化食品脂肪含量約占40.6％熱量高達33.4％對于需要豐富均衡營養(yǎng)來茁壯成長孩子來說長期大量地食用膨化食品必定會影響們健康成年易導致高血壓和心血管病 2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感影響正常飲食多種營養(yǎng)素得保障和供給易出現(xiàn)營養(yǎng)良 3、膨化食品脂肪含量高攝入過多會造成體內(nèi)大量脂肪堆積容易出現(xiàn)肥胖調(diào)查發(fā)現(xiàn)肥胖兒童膨化食品攝入量和喜好程度都明顯高于正常兒童 4、膨化食品含鉛長期食用會導致鉛蓄積慢性鉛毒也會影響兒童智力發(fā)育