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一.材料：黑木耳，銀耳，芹菜
步驟：
1.黑木耳、銀耳溫水泡開，洗凈，撕成小塊兒。
2.芹菜摘葉，洗凈，切絲。
3. 將黑木耳、銀耳、芹菜分別焯熟，裝盤。
4. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、味精、香油等拌好即可
二.涼拌木耳金針菇
1. 木耳泡發(fā)，金針菇和木耳焯水，過冷水
2. 加入蒜末，辣椒
3. 放鹽，糖，雞精，醋拌勻，最后點(diǎn)香油

1.坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可食用。
2.干黑木耳若干，泡水30分鐘，讓其完全膨脹開 徹底洗盡泥沙，撕成小塊 ... 加在木耳片里，加1勺蒜茸、半勺鹽、少許糖、少許醋、少許味精和香油 爽口的涼拌木耳做好了
涼拌木耳的做法:
主料：木耳(干)100克
輔料：黃瓜50克、核桃20克
調(diào)料：鹽、雞精、白砂糖、橄欖油、大蒜各適量
做法： 1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。
特點(diǎn)：此菜清爽適口，營養(yǎng)豐富。
小知識： 1、核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
2、核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。