那種材質(zhì)的炒鍋對(duì)健康好
懸賞分：20|
蘇泊爾不銹鋼炒鍋， 蘇泊爾新陶晶炒鍋， 蘇泊爾真不銹健康炒鍋
這幾種哪個(gè)好
這幾種哪個(gè)好
國外的鍋具絕大部分是不銹鋼鍋。鍋體是18/10 醫(yī)用不銹鋼（含18%鉻，10%鎳）。這種不銹鋼光亮，安全，穩(wěn)定，抗銹蝕能力很強(qiáng)。只要不做為容器存放電解質(zhì)（鹽，醋什么的），可以用很長(zhǎng)時(shí)間。廚具大牌大都是這種材料。什么雙立人，菲仕樂等。蘇泊爾有一些高端鍋具是進(jìn)口18/10不銹鋼的。
也可以考慮厚鑄鐵鍋，鑄鐵材質(zhì)非常健康，導(dǎo)熱均勻迅速，加之比熱和密度都比較大，降溫緩慢，保溫效果好，所以非常適合燒或者燉。鑄鐵鍋國外有兩個(gè)很大的法國牌子，Le Creuset 和Staub，都很貴。國產(chǎn)有一些比較便宜的。
如果預(yù)算很豐富，可以考慮德國 Silit 鍋（WMF旗下高端品牌）。特種陶瓷內(nèi)表面，比起不銹鋼鍋具，不怕強(qiáng)電解質(zhì)腐蝕（強(qiáng)酸性，高鹽食物），可以隔夜存放任何湯水，可以熬煮中藥。不過價(jià)格很貴，至少要兩千以上。
陶晶和真不銹我不太了解。
也可以考慮厚鑄鐵鍋，鑄鐵材質(zhì)非常健康，導(dǎo)熱均勻迅速，加之比熱和密度都比較大，降溫緩慢，保溫效果好，所以非常適合燒或者燉。鑄鐵鍋國外有兩個(gè)很大的法國牌子，Le Creuset 和Staub，都很貴。國產(chǎn)有一些比較便宜的。
如果預(yù)算很豐富，可以考慮德國 Silit 鍋（WMF旗下高端品牌）。特種陶瓷內(nèi)表面，比起不銹鋼鍋具，不怕強(qiáng)電解質(zhì)腐蝕（強(qiáng)酸性，高鹽食物），可以隔夜存放任何湯水，可以熬煮中藥。不過價(jià)格很貴，至少要兩千以上。
陶晶和真不銹我不太了解。
好
不好其 他 回 答共5條
1樓
以健康角度來講么？
其實(shí)最便宜的生鐵鍋可能是最好的，。畢竟可以加強(qiáng)鐵的量。。。
其實(shí)最便宜的生鐵鍋可能是最好的，。畢竟可以加強(qiáng)鐵的量。。。
2樓
就用不銹鋼的那個(gè)吧
其實(shí)，最好的還是過去那種厚厚的大鐵鍋，沒有化學(xué)材料，炒菜時(shí)溫度適中，好用又健康，我家用的就是，除了沉了點(diǎn)，其他都好。
樓主要是能找到那種鍋?zhàn)詈?br>鍋這玩意兒不要太追求什么科技含量，主要還是看廚子的技術(shù)，哈哈
3樓
蘇泊爾鑄鐵真不銹健康炒鍋
也就是生鐵的鐵鍋
4樓
個(gè)人覺得炒鍋鍛鐵的好些，以就是通常說的熟鐵。這種鍋是鍛打出來的，比較輕，生鐵的是澆鑄的，比較厚重，操作以比較麻煩.........而且熟鐵補(bǔ)鐵按照鐵鍋補(bǔ)鐵的原理來說，熟鐵以好多了。這種材質(zhì)鐵含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生鐵，最近在網(wǎng)上華帝旗艦店買了個(gè)熟鐵炒鍋，質(zhì)量和價(jià)錢都和合適，賣家服務(wù)以不錯(cuò)
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