耶加雪菲便是西達(dá)摩南部的產(chǎn)區(qū)之一。東部高地哈拉，也和“哈拉“這個(gè)咖啡名稱一樣有名。埃塞俄比亞是重要的咖啡生產(chǎn)國(guó)，大約有1200萬人從事咖啡生產(chǎn)，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國(guó)。這里的質(zhì)量咖啡品質(zhì)**，值得找尋。它有著柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略呈酸味，喝過以后令人難以忘懷。2肯尼亞Kenya肯尼亞種植的是***的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個(gè)咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國(guó)，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為**受歡迎的咖啡之一。帶有醇酒和鮮花的芳香，質(zhì)感飽滿，小而圓潤(rùn)，因?yàn)槿菀自阱佔(zhàn)永餄L動(dòng)，可以均勻焙炒，適合自家烘焙。招牌咖啡：肯亞AA級(jí)咖啡，是非洲咖啡中的珍品，質(zhì)性厚實(shí)飽滿，略帶酸性，口味順暢而略帶酒香，AA級(jí)**著肯亞**高級(jí)的咖啡豆。3哥倫比亞Colombia哥倫比亞是全世界**大的質(zhì)量咖啡生產(chǎn)國(guó)之一，是世界咖啡版圖上的一顆璀璨明珠，是上帝眷顧的咖啡之地。阿拉比卡種咖啡種植在山麓海拔800~1900米的陡峭斜坡上，均為手工采摘和水洗加工。以卡杜拉種和混血哥倫比亞種為主。哥國(guó)產(chǎn)地的豐富地貌和微型氣候造就了其風(fēng)格多樣化。常規(guī)產(chǎn)能與擴(kuò)容方案靈活切換，左也咖啡隨時(shí)響應(yīng)你的需求，讓美味從不缺席；深圳深度烘焙咖啡豆多少錢一斤

    TDS和GeorgeHowellCoffeecompany所發(fā)行的ExtractMOJO。ExtractMojo并不是什么新概念。他只是延續(xù)了SCAE的GoldCup原理，將該理論與實(shí)務(wù)操作變得更加便利而已。對(duì)很多人來說，這套源自于1960年代就被拿來檢視濾泡咖質(zhì)量的GoldCup理論，并不陌生。但是我必須承認(rèn)，這是我***次認(rèn)真地去了解該原理，重新把萃取理論拿出來。GoldCup架構(gòu)下的咖啡，必須要維持18~22%的萃取率(Extraction)和TDS約(Strength)。這是一個(gè)讓咖啡得以平衡詮釋風(fēng)味的萃取率與濃度關(guān)系。一顆咖啡豆大約有30%的可溶解物質(zhì)(剩下的70%則是無法溶解的結(jié)構(gòu)，包括木質(zhì)部)；而GoldCup的標(biāo)準(zhǔn)萃取率設(shè)定在20%；過低的話則是萃取不足(underdeveloped)造成風(fēng)味不平衡，過高的話則是萃取過度而產(chǎn)生苦味(Bitter)。Strength的話則意指咖啡里同可溶解物質(zhì)被沖刷出來后，占這杯咖啡溶液的百分比。百分比越高，咖啡喝起來會(huì)越濃(strong)，反之越淡(weak)。了解了這兩個(gè)名詞后，接下來，我們就得努力把咖啡沖煮到Extraction=20%和TDS=。為了達(dá)到Extraction=20%和TDS=，GoldCup有一個(gè)建議的水粉比，大約是water:coffee=17:1。ExtractMOJO方便的地方就在于，你可以固定粉量(groundcoffee)，沖煮用水量(brewwater)。深圳曼特寧咖啡豆推薦從工廠到門店，一站式咖啡服務(wù)，左也陪你探索更多風(fēng)味可能。

    海拔依照栽培地的海拔標(biāo)高，可分三、四、七等各等級(jí)。一般而言，高地豆較低地豆的品質(zhì)佳，而且因運(yùn)費(fèi)增加，價(jià)格也較高。等級(jí)名稱海拔標(biāo)高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優(yōu)水洗豆EGW610~7607優(yōu)等水洗豆GW610以下品質(zhì)依統(tǒng)計(jì)方法，將一定量的樣品中所含之摻雜物的種類與數(shù)量換算成百分比「瘕疵數(shù)」，決定品質(zhì)類的依據(jù)，瑕疵數(shù)越小，品質(zhì)越高。目前采用瑕疵豆比例法的主要的****有牙買加，巴西，埃塞俄比亞，印尼等。牙買加是以產(chǎn)區(qū)，海拔，篩網(wǎng)，瑕疵豆比例綜合作為評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，瑕疵豆比例作為重要的依據(jù)。牙買加嚴(yán)格控制瑕疵豆的比例，各個(gè)等級(jí)中瑕疵豆的比例比較大不過4%。印尼和埃塞俄比亞的咖啡豆采用這種按瑕疵豆比例分級(jí)法，印尼豆主要分為6級(jí)，即G1~G6。衣索匹亞也是采用這種方法，水洗豆的比較高等級(jí)為G1與G2；日曬豆的比較高等級(jí)為G1和G3。水洗：Grade-1；Grade-2(G1>G2)日曬：Grade-1和Grade-3~Grade-5（G1>G3>G4>G5)口味酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高等、新豆。

    夜間低溫以及相對(duì)更高的海拔減緩了咖啡的生長(zhǎng)節(jié)奏，考卡產(chǎn)區(qū)的咖啡有質(zhì)量的酸度以及為人稱道的甜度精品咖啡豆蘇門答臘蘇門答臘曼特寧的咖啡種植始于18世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的種植區(qū)靠近北邊塔瓦爾湖的亞齊省。幾天大部分的蘇門答臘咖啡區(qū)則是位于南邊的林東區(qū)、蘇布區(qū)和Takengon種咖啡。蘇門答臘**為種植區(qū)域之間的差異不大，所以不以產(chǎn)區(qū)作為區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，倒是采摘、處理方式對(duì)咖啡的風(fēng)味影響較大，印度尼西亞咖啡主要產(chǎn)地有蘇門答臘島、爪哇島和蘇拉威西島，其中又以蘇門答臘島所產(chǎn)的“曼特寧”**為有名。曼特寧別稱“蘇門答臘咖啡”，北端的塔瓦湖可稱之為亞齊咖啡或塔瓦湖咖啡，林東Lintong與托巴湖一帶可稱為曼特寧。主要出自兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：一個(gè)是亞齊產(chǎn)區(qū)其中包含塔瓦湖，蓋優(yōu)山，蓋優(yōu)族，亞齊曼，塔肯貢曼特寧五個(gè)產(chǎn)地；另個(gè)是北蘇門答臘產(chǎn)區(qū)，由多巴湖，林東，曼代寧族，巴達(dá)克族四個(gè)產(chǎn)地構(gòu)成。曼特寧是全世界**適合深烘焙的咖啡豆之一，其中一個(gè)著名的原因是它在深烘焙之后本身的特質(zhì)并不會(huì)消失，曼特寧厚重的風(fēng)味與低酸度，加上濃稠如中*的口感使它在亞洲地區(qū)非常受歡迎，事實(shí)上品質(zhì)**的曼特寧也非常適合中淺烘焙，在這樣的烘焙程度下可以展現(xiàn)出不錯(cuò)的水果風(fēng)味。十萬級(jí)無塵車間里，每一縷咖啡香都藏著對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的執(zhí)著追求。

    而坊間***的“黃金曼特寧”正是日本人對(duì)這些程序嚴(yán)格控管之后的**產(chǎn)品。8盧旺達(dá)Rwanda發(fā)展頗為迅速的產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)躋身于可以舉辦**咖啡賽事的明星產(chǎn)區(qū)之列。“從上個(gè)世紀(jì)20年**始，盧旺達(dá)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨(dú)特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽(yù)世界?！保ㄕ?*咖啡網(wǎng)）同時(shí)擁有高海拔和肥沃火山土的優(yōu)勢(shì)，造就了盧旺達(dá)咖啡清爽、明朗、果味十足的風(fēng)味。盧旺達(dá)咖啡跟很多非洲**一樣以小農(nóng)生產(chǎn)為主，每年采收期咖啡把熟成的咖啡櫻桃果集中起來送到處理站處理。每年采收期農(nóng)民們采摘熟成的咖啡漿果集中至處理站進(jìn)行處理，每年采收期農(nóng)民們采摘熟成的咖啡漿果集中至處理站進(jìn)行處理，首先以手工挑選，確保沒有未成熟或者受到損傷的果實(shí)混入。這樣一說，Rwanda可以說是東非**近發(fā)展迅速的一個(gè)精品咖啡產(chǎn)國(guó).9巴拿馬Panama獨(dú)**支“藝妓”（Geisha瑰夏），就能登峰造頂，這是巴拿馬咖啡留在大部分人心中的印象。在2007年5月，在美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)舉辦的“烘焙者杯測(cè)大賽”中，巴拿馬瑰夏一舉獲得了“世界**佳咖啡”的殊榮，更以130美元/磅的高價(jià)**成交，創(chuàng)下世界新高。在世界舞臺(tái)如魚得水的瑰夏有著濃郁的柑橘香、茉莉香等馥郁花香，果酸明亮多變。十萬級(jí)無塵車間里，左也咖啡用嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)食品**，讓每一份出品都安心可靠。新鮮烘焙咖啡豆風(fēng)味描述

生熟品專項(xiàng)分區(qū)，從源頭上杜絕交叉污染，守護(hù)食品**底線。深圳深度烘焙咖啡豆多少錢一斤

    速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥咖啡提取物，也就是我們?cè)诔欣锩?*常見到的，呈粉末狀，導(dǎo)入熱水?dāng)嚢韬蠹纯梢?。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過意式咖啡機(jī)制作出來的咖啡，我們?cè)诳Х瑞^經(jīng)常可以見到的摩卡咖啡，濃縮咖啡，拿鐵咖啡，卡布奇諾都屬于意式咖啡。可以加奶，加糖，味道香醇。精品咖啡一般指的是單一品種的咖啡豆，甚至可以把咖啡豆分類細(xì)致到某一個(gè)特定的產(chǎn)區(qū)，莊園甚至每一塊地。然后我們通過手沖的方法將他萃取出來。手沖咖啡是精品咖啡里**重要的一種萃取方法之一，他是不通過任何機(jī)器來進(jìn)行萃取，可以把咖啡豆本身的酸甜苦等各種風(fēng)味更好的表達(dá)出來。簡(jiǎn)單地說，精品咖啡是還原了咖啡**原始的風(fēng)味，我們沖泡不同種豆子，體驗(yàn)他們給我們帶來的各種愉悅。深圳深度烘焙咖啡豆多少錢一斤